Timp: --
Complexitate: uşor

Crab Rangoon este un aperitiv popular în toate restaurantele, fără excepție. Bucătăria chinezăIngredientele principale sunt crema de brânză, bețișoarele de crab și aluatul de ambalat, pe care vă vom învăța și cum să îl preparați.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 2 căni
• Sare - 1 linguriță
• Ouă - 1 bucată
• Apă rece - 1/4 + jumătate de pahar
• Făină și amidon de porumb pentru rulare și pudrare

Pentru umplutură:

• Bețișoare de crab (imitație) – 200 de grame
• Cremă de brânză - 200 de grame
• Ceapă verde (tocată mărunt) - 3 pene
• Sos de soia - 1 linguriță (se poate înlocui cu sare după gust)
• Zahăr - 1 linguriță

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină, ouă, carne de crab, brânză de vaci, sos de soia

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Cerneți făina într-un bol mare.
Pasul 2
• Într-un alt bol, bateți oul, sarea și 1/4 cană de apă rece. Faceți o adâncitură în făină și turnați amestecul în ea, amestecând ușor. Adăugați încă 1/2 cană de apă rece, frământați bine și formați o bilă mare.
Pasul 3
• Pe o suprafață presărată cu praf, frământați aluatul cu mâinile timp de 5-6 minute. La început va fi lipicios, dar textura finală ar trebui să fie moale, mătăsoasă și vizibil mai puțin lipicioasă.
Pasul 4
• Înfășoară bila de aluat în folie alimentară și las-o să se odihnească 30 de minute înainte de a o rula.
Pasul 5
• Întindeți aluatul cât mai subțire posibil (ar trebui să fie subțire ca hârtia).
Pasul 6
• Decupați bucățile de Crab Rangoon în forma și dimensiunea preferate (de obicei cercuri sau pătrate mici, puteți folosi un pahar și un cuțit), tăvăliți-le generos prin amidon de porumb și dați-le la frigider până la utilizare.
Pasul 7
• Tăiați bețișoarele de crab în jumătate și feliați-le subțire, combinați-le cu celelalte ingrediente pentru umplutură.
Pasul 8
• Puneți o linguriță de umplutură în centrul crab rangoon-ului. Umeziți marginile cu apă și împăturiți-le în jumătate pentru a forma un triunghi. Apăsați marginile împreună și sigilați. Dacă doriți, puteți umezi colțurile opuse ale triunghiului cu apă, le puteți îndoi spre interior și le puteți sigila, apoi îndoiți al treilea colț spre interior și sigilați toate marginile.
Pasul 9
• Într-un ceaun adânc sau într-o friteuză, prăjiți gustarea timp de 1-2 minute pe fiecare parte, scurgeți excesul de ulei pe un prosop de hârtie.
  
  În restaurante, Crab Rangoon este adesea servit cu un sos dulce de prune sau alt sos dulce-acrișor.

Voturi: 7