Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Această rețetă transformă cu succes aperitivul rangoon, popular în restaurantele americano-chinezești, într-un sos de crab incredibil de delicios, cremos și cu brânză. Servit cald, se potrivește perfect cu chipsuri crocante de wonton sau tortilla, precum și cu biscuiți prăjiți. Întrucât bucătăria chineză și crema de brânză sunt destul de îndepărtate, este puțin probabil ca acest fel de mâncare să provină din Asia de Est sau de Sud-Est. Cu toate acestea, aroma sa inimitabilă este incontestabilă. Puteți reduce cantitatea de muștar, dacă doriți.

Ingrediente:

• 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
• 1/3 cană de lapte
• 450 g carne de crab proaspătă, în bucăți medii sau mari
• 1 conservă (230 g) castane de apă chinezești întregi, scurse și tocate
• 3 linguri de muștar chinezesc fierbinte
• 1 ceapă roșie, tocată mărunt
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 lingură de sos de soia cu conținut scăzut de sare
• 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
• 1/2 cană de sos dulce-acrișor
• 1 salată romană mică, tocată mărunt
• 1 legătură de șalote, feliate subțire
• 1 cană frunze de coriandru tocate
• Foi de wonton prăjite, chipsuri de creveți sau biscuiți de orez, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de crab, castane de apă, cremă de brânză, salată verde, aluat de wonton

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți crema de brânză și laptele într-un bol mare cu un mixer electric până la omogenizare, aproximativ 2 minute.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați carnea de crab cu castanele de apă, muștarul, ceapa, sosul Worcestershire, sosul de soia, sucul de lămâie, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper măcinat. Amestecați ușor pentru a combina.
Pasul 3
• Întindeți uniform amestecul de cremă de brânză pe o tavă de copt de 23x33 cm. Întindeți sosul dulce-acrișor deasupra, lăsând aproximativ 2,5 cm de amestec de cremă de brânză pe margini. Acoperiți cu sos amestecul de crab. Sosul poate fi preparat înainte de acest pas și refrigerat, acoperit, peste noapte.
Pasul 4
• Chiar înainte de servire, presărați carnea de crab cu salată romană, șalotă și coriandru, lăsând o margine de 2,5 cm. Serviți cu lipii de wonton prăjite, chipsuri de creveți sau biscuiți de orez.

Voturi: 1