Broccolini înveliți în prosciutto

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 67, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 6 G., fibră 2 G., colesterol 9 mg, sodiu 369 mg, zahăr 1 G.

Recent, crudités-urile — legume crude sau opărite, servite întregi sau feliate în fâșii — au devenit din ce în ce mai populare, chiar și la petreceri și sărbători mari. Pentru a se asigura că aceste aperitive sănătoase, dar simple, nu se pierd pe masă, ci mai degrabă adaugă o notă deosebită, bucătarii folosesc diverse trucuri de servire. Încercați, de exemplu, crudités-urile învelite în felii de prosciutto. Legumele feliate sunt adunate în mănunchiuri și legate cu fâșii de prosciutto. Feliile de fenicul, ardeii grași de culoare strălucitoare, broccolini sau buchețelele de conopidă s-ar potrivi bine aici. Rezultatul este original, frumos și delicios. Serviți crudités-urile cu vin sau alte băuturi spirtoase la alegere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

20 felii subțiri de prosciutto sau bacon
1 rădăcină de fenicul, fără miez și feliată subțire pe lungime
Jumătate de ardei gras portocaliu, tăiat pe lungime în fâșii
Jumătate de ardei gras roșu, tăiat în fâșii pe lungime
Jumătate de ardei gras galben, tăiat în fâșii pe lungime
10 tulpini de broccoli, opărite
Un sfert de conopidă, separată în buchețele cu tulpini, opărită
2 linguri. ulei de măsline cu aromă de usturoi și lămâie
1 bucată (60 gr.) parmezan
Sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, conopidă, bulb de fenicul, ardei dulce, prosciutto, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați câte o felie de prosciutto pe rând în jumătate, pe lungime. Înfășurați un mănunchi mic de bucăți de fenicul (aproximativ 3 bucăți) în jurul prosciutto-ului, permițând feniculului să iasă la fiecare capăt.
Adunați o fâșie de ardei de diferite culori într-un buchețel, apoi înfășurați fiecare buchețel în prosciutto, lăsând ardeii să iasă în afară de sus și de jos. Înfășurați prosciutto în jurul tulpinilor de broccoli. Apoi, înfășurați-l în jurul tulpinilor de conopidă. Aranjați legumele pe un platou.

Stropiți cu ulei de măsline. Folosind o răzătoare sau un curățător de legume, radeți parmezanul peste legume; presărați cu piper negru. Serviți cu pește în glazură de muștar.

Categorii: