Salată de cartofi cu prosciutto și dressing de maioneză

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Anna Williams

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

O rețetă de salată făcută cu cartofi noi fierți și șuncă prosciutto prăjită. Se asezonează cu maioneză, ceapă verde, boia de ardei, muștar și oțet de mere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru salată:

900 g de cartofi tineri tricolori sau cu coajă roșie, tăiați în sferturi
110 g șuncă prosciutto uscată, feliată subțire
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
Sare grunjoasă

Pentru umplere:

1 cană de maioneză
2 cepe verzi, tocate mărunt
1/4 cană de muștar zdrobit
1 linguriță de zahăr
1/2 linguriță de boia dulce
2 lingurițe de oțet de mere
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, prosciutto, șuncă uscată, paprika, muștar integral, ceapă verde, maioneză, oțet de mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți salata: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit). Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și întindeți prosciutto-ul într-un singur strat. Coaceți timp de 12-14 minute, până când grăsimea s-a întărit și prosciutto-ul este crocant. Transferați prosciutto-ul pe un grătar metalic și lăsați-l să se răcească complet, apoi rupeți-l în bucăți și puneți-l deoparte.
Între timp, umpleți o cratiță mare cu apă rece, adăugați cartofii și un praf de sare.

Aduceți apa la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când cartofii sunt fragezi și ușor de înțepat cu o furculiță. (Vor continua să se gătească după ce îi scoateți din apă - nu vreți să ajungeți cu piure de cartofi!) Scurgeți apa folosind o strecurătoare așezată deasupra unei cratițe goale (cu aragazul oprit) și lăsați excesul de umiditate să se evapore de pe cartofi.

Pregătiți dressingul: Într-un bol mare, amestecați maioneza, ceapă verde, zahăr, boia de ardei, muștar și oțet. Gustați, apoi adăugați sare și câteva cuțite de piper.
Adăugați cartofii în bolul cu dressing și amestecați ușor. Dați la frigider cel puțin o oră. Presărați cu prosciutto crocant înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi fierți / Salate de cartofi / Sunny Anderson

Rețete similare