Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Odată ce stăpânești presa franceză, te va încânta întotdeauna cu o cafea delicioasă, constantă. În plus, acest dispozitiv îți va face ritualul de cafea de dimineață mult mai plăcut. Pentru a prepara ceașca perfectă de cafea, este important să reții că măcinarea nu trebuie să fie prea fină, altfel cafeaua va fi amară și tulbure. Dacă nu ai o râșniță, roagă magazinul să-ți măcine cafeaua și asigură-te că menționezi că ai nevoie de o râșniță French press. Temperatura apei este, de asemenea, importantă: apa clocotită va da un gust de ars. Timpul de preparare depinde de preferințele tale personale. Va trebui să experimentezi de câteva ori pentru a găsi timpul optim de preparare.

Ingrediente:

• 1/4 cană boabe de cafea*
• Lapte sau îndulcitor la alegere, opțional
• Echipament specialPresă franceză pentru 4-8 cești, râșniță de cafea

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

boabe de cafea, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți la fierbere un ibric cu apă. Turnați apă fierbinte într-o presă franceză cu o capacitate de 4-8 căni pentru a o încălzi în timp ce măcinați cafeaua. Adăugați 2 căni de apă în ibric și aduceți-l din nou la fierbere.
Pasul 2
• Măcinați boabele de cafea într-o râșniță de cafea până când sunt măcinate grosier; cafeaua măcinată ar trebui să semene cu zahărul grosier sau nisipul. Măcinarea prea fină va duce la un luciu tulbure, uleios și la un gust amar.
Pasul 3
• După ce fierbătorul dă în clocot, ia-l de pe foc și lasă-l să stea 30 de secunde pentru ca apa să ajungă la temperatura ideală pentru o presă franceză. Dacă este prea fierbinte, cafeaua poate căpăta un gust de ars.
Pasul 4
• Goliți apa fierbinte din presa franceză. Puneți cafeaua măcinată măsurată în partea de jos. Turnați 1 cană de apă fierbinte, acoperiți (dar nu coborâți pistonul) și lăsați la infuzat timp de 1 minut.
  
  

  Nota

  
  Dacă nu aveți o râșniță de cafea, puteți măcina boabele de cafea la o cafenea. Cereți o râșniță pentru o presă franceză.
Pasul 5
• După 1 minut, amestecați ușor cu mânerul unei linguri de lemn pentru a desface stratul de cafea de la suprafață. Turnați restul de cană de apă fierbinte. Acoperiți cu capacul (nu coborâți pistonul) și lăsați la infuzat încă 3-4 minute, în funcție de cât de tare vă place cafeaua. Gusturile fiecăruia sunt diferite, așa că experimentați pentru a găsi timpul ideal de preparare.
Pasul 6
• Apăsați încet pistonul în jos pentru a forța zațul de cafea să cadă în fundul presei franceze. Dacă este foarte dificil de apăsat, cafeaua este probabil prea fin măcinată. Dacă pistonul alunecă în jos fără rezistență, cafeaua este probabil prea grosier măcinată. Pistonul ar trebui să se miște cu o ușoară rezistență.
Pasul 7
• Serviți cafeaua imediat cu lapte și îndulcitor, dacă folosiți.
  
  

  Nota

  
  Dacă ați preparat cafea doar pentru dumneavoastră și doriți să beți o altă ceașcă mai târziu, cel mai bine este să o turnați într-un termos sau într-un ulcior. Cafeaua lăsată în presa franceză va continua să se infuzeze și poate deveni prea tare sau amară. Pentru o presă franceză, veți avea nevoie de 1/4 de ceașcă de cafea măcinată, ușor cu vârf.

Voturi: 4