boabe de cafea

Boabele de Arabica au o formă alungită și o culoare uniformă pe întreaga suprafață. Boabele de Robusta, pe de altă parte, au o culoare uniformă și sunt rotunde după prăjire. Ambalajul cafelei conține toate informațiile despre acest produs. Desigur, compoziția și proporțiile exacte ale boabelor de cafea sunt un secret comercial, iar producătorul este puțin probabil să dezvăluie secretele sale. Cu toate acestea, boabele de cafea neprocesate pot fi disponibile pentru vânzare. Dacă achiziționați boabe de cafea neprocesate, acordați atenție aromei verzi plăcute, iar dacă mușcați din cafea, veți simți o ușoară furnicătură pe limbă. Cu toate acestea, cafeaua neprocesată care este gri, albă sau chiar neagră, inodoră sau chiar neplăcută, poate fi dăunătoare sănătății și nu ar trebui consumată.

Calitatea și aroma cafelei depind de procesul de cultivare și producție. Clima, sezonul de recoltare și coacerea boabelor influențează, de asemenea, calitatea boabelor. Mărimea boabelor determină gradul cafelei; cu cât boabele sunt mai mari, cu atât mai bine, deoarece boabele mai mari sunt recoltate din boabe mai coapte. Infuzia din astfel de boabe va avea o aromă bogată și corpolentă. După ce toate boabele sunt recoltate, începe procesul lung de transformare a acestora în materii prime, gata de consum. Calitatea cafelei depinde de modul în care sunt procesate boabele. Cafeaua „bob-to-bean” își păstrează aroma și aroma mult mai mult timp și mai bine decât boabele de cafea măcinate. Atunci când cumpărați cafea din magazin, alegeți cei mai buni și mai de încredere producători.

Atât boabele de cafea crude, cât și cele prăjite sunt vândute în magazinele de vânzare cu amănuntul. Magazinele achiziționează, de asemenea, cafea măcinată, cafea cu infuzie de cicoare și cafea instant. Sunt disponibile și cafea de orz, de ghindă și diverși înlocuitori de cafea. Prăjirea este esențială înainte de a fi consumată. Cel mai bine este să prăjiți boabele de cafea într-o tigaie cu fund gros, de preferință din fontă. Amestecați boabele constant până când se rumenesc. Apoi, puneți boabele într-o râșniță și măcinați-le. Puteți folosi o râșniță electrică sau puteți măcina manual. În timp ce măcinați, inhalați aroma benefică emanată de boabe.

Boabele de cafea trebuie depozitate în borcane de sticlă sau metal cu capace bine închise. Cafeaua în cutii de tablă nu durează mai mult de un an, iar în cutii de hârtie, nu mai mult de șase luni. Cel mai bine este să măcinați boabele chiar înainte de preparare.

Boabele de cafea trebuie preparate într-o cafetieră sau într-un aparat special de cafea. Există multe rețete diferite pentru prepararea corectă a boabelor de cafea. Cafeaua nu trebuie să fiarbă, ci să fie adusă ușor la fierbere. Luați de pe foc când spuma începe să se ridice. Nu reîncălziți niciodată cafeaua care s-a răcit; în acest caz, este mai bine să o beți rece. Cafeaua reîncălzită își va pierde aroma și savoarea originală.