Cafeaua guatemaleană


Fotografie cu cafea din Guatemala



Guatemala produce unele dintre cele mai fine și mai neobișnuite cafele din zonele muntoase - Guatemala Antigua, care combină o paletă complexă de arome: condimente, flori, fum și uneori ciocolată. Aciditatea cafelei variază de la subtilă la puternică. Această varietate se poate datora umidității crescute din unele zone, din cauza apropierii lor de ocean.

Cafeaua cu gust fin provine din plantațiile din Coban, Huehuetenango și San Marcos. Alte plantații de cafea celebre din Guatemala includ La Takita, San Rafael Uría, Pastores și Las Nubes. Cea mai bună cafea guatemaleană este recoltată în bazinul lacului Atitlán. Micile cooperative care o procesează se află în orașele San Juan la Laguna, San Lucas Toliman și Santiago Atitlán. Un producător din San Juan la Laguna își vinde excelenta cafea, care se numește „La Voz que Clama en el Desierto”.

Cafeaua este procesată ținând cont de toate nuanțele tehnologice, deși întârzierile de transport (datorate îndepărtării locației) conferă ceștii aromatice o aromă ușor fermentată. În orice caz, cafeaua cultivată în această regiune este o alegere excelentă pentru iubitorii unui produs cultivat în armonie cu pământul și aspirațiile oamenilor. Este demn de remarcat faptul că Guatemala, mai mult decât orice altă țară din America Latină, a păstrat soiurile tradiționale de Arabica. Bourbon și TypicaCafeaua este de obicei cultivată la umbră, de la umbra strict gestionată a plantațiilor mari până la tufișurile micilor producători.

Cea mai bună cafea din Guatemala este cea extra-hard bean (SHB). Aroma sa îndeplinește criteriile stabilite pentru această regiune de ANACAFE (asociația națională a cafelei). Cafeaua care nu îndeplinește standardele regionale este permisă spre vânzare fără o denumire regională.



Material similar


Aperitive


Supe


Feluri principale


Salate


Fast food


Sosuri


Grătar, barbeque


Brutărie


Deserturi


Băuturi


Cocktailuri alcoolice


Metode de gătit


Conserve


Mâncăruri de sezon


Mâncăruri festive


Bucătăriile lumii


Categorii


Alimentație sănătoasă


Rețete simple și rapide

Navigare

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor