49 Cele mai bune rețete cu somon

Fă-ți provizii cu cele mai bune rețete cu somon - la grătar, prăjit în tigaie, afumat și copt la cuptor.

Somon glazurat cu rodie într-o friteuză cu aer

Rodia adaugă o notă dulce-acrișoară și o nuanță rubinie acestui preparat impresionant, perfect atât pentru sărbători, cât și pentru o cină rapidă în mijlocul săptămânii. Melasa de rodie formează baza unei glazuri fructate pe fileul de somon, care se caramelizează perfect la suprafață. În timp ce peștele se află în friteuza cu aer cald, pregătește un sos vibrant cu semințe de rodie, coriandru și ardei iute serrano. Întregul preparat îți va lua aproximativ 20 de minute pentru a-l prepara.

Somon prăjit în tigaie

Preparați pește crocant și delicios cu doar trei ingrediente: ulei de măsline, sare și piper.

Crochete de pește cu sos remoulade

Probabil că aveți deja în bucătărie majoritatea ingredientelor pentru această mâncare surprinzător de simplă, ieftină și delicioasă. Am testat rețeta folosind mălai și pesmet panko; pesmetul a oferit mai multă crochetă crocantă și acea crustă aurie pe care o iubim la crochete. Se servesc ca aperitiv sau cu o salată pentru un prânz ușor.

Cel mai bun somon la cuptor

Acest somon copt simplu are toate aromele potrivite: sărat, dulce, ușor picant și crocant. Pentru o prezentare frumoasă, alegeți o bucată mare de pește. Acoperit cu pesmet auriu și pătrunjel, este perfect pentru o cină într-o seară din timpul săptămânii, dar suficient de sofisticat pentru a primi oaspeți.

Somon la grătar cu unt verde

Această rețetă delicioasă de somon este o mâncare ușoară pentru petrecerile de vară. Peștele, acoperit cu un unt vibrant cu ierburi, este gătit la grătar la foc indirect, rezultând un preparat suculent și aromat de fiecare dată. Folosirea foliei previne lipirea sau arderea peștelui, iar partea cea mai bună este că este suficient pentru a servi un grup mare.

Somon Kushiyaki

Această versiune de kushiyaki (denumirea generală pentru o tehnică populară de gătit la grătar japoneză) este o abordare a metodei „surf and turf”; somonul este asociat cu ciuperci shiitake pentru o aromă umami. Aici, peștele este mai întâi marinat într-un amestec de mirin, sake și miso. Aceeași marinadă este aplicată cu pensula pe frigărui în timpul gătirii pentru a crea o glazură. Finalizați preparatul în mod tradițional, presărând generos cu condimente furikake sau shichimi togarashi, la alegere!

Somon gătit lent cu ghimbir și sos de soia

Te grăbești? Somonul congelat se gătește foarte repede (și frumos) într-o oală sub presiune multicooker. Alege fileuri de pește groase și cărnoase (în mod ideal din centru), deoarece acestea rezistă mai bine la gătitul sub presiune.

Somon cu roșii, copt în folie

Puneți fileurile de somon, roșiile, șalotele, lămâia și ierburile aromatice în pachete de folie și coaceți pentru o masă gustoasă și fără complicații.

Somon pe o scândură de cedru

Scândurile pentru grătar conferă o aromă unică mâncării, combinând lemnul natural cu aroma afumată a grătarului. Atunci când cumpărați, alegeți lemn netratat sau scânduri special concepute pentru grătar.

Somon afumat

Afumarea nu este doar pentru coaste. Urmează rețeta lui Alton pentru a prepara acasă somon afumat delicios.

Chiftele de pește cu dressing balsamic

Un dressing balsamic pe bază de muștar adaugă aromă chiftelelor suculente de somon și este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru legumele verzi.

Somon în crustă de semințe de in cu salsa de struguri

Adăugați un plus de crocant: Peștele este acoperit cu crustă de semințe de in și servit cu salsa de nuci prăjite.

Burgeri de somon cu aioli și kale

Ia o pauză de la carnea roșie și înlocuiește-o cu chiftele consistente de pește. Aioli cremos cu lămâie este toppingul perfect!

Somon la cuptor cu miere și muștar

Pentru o mâncare aromată și suculentă, acoperiți peștele cu o marinadă delicioasă de miere și muștar Dijon.



Vă recomandăm

Somon glazurat cu ghimbir

Acest preparat cu somon, inspirat din bucătăria asiatică, include ghimbir proaspăt, semințe de susan, sos de soia și ceapă verde tocată - și cu siguranță nu va dezamăgi!

Somon la cuptor în stil spaniol

„Somonul este deosebit de minunat pentru că se gătește incredibil de repede!”, spune Ree. Și suntem întru totul de acord: este alegerea perfectă pentru o cină rapidă, gătită la tavă.

Somon la cuptor cu ierburi și salsa de roșii și avocado

Valerie știe cum să infuzeze peștele simplu copt cu o aromă bogată, iar rețeta ei este departe de a fi complicată. Ea acoperă fileul cu un amestec de ierburi proaspete care le conferă aroma pe măsură ce se coace.

Somon cu piele crocantă și unt cu ierburi

Pentru o textură mai bună, gătiți peștele cu pielea în jos până când marginile devin aurii frumoase.

Somon cu lămâie, capere și rozmarin, copt în folie

Rețeta de file de somon a Giadei rămâne umedă datorită pliculețelor de folie, infuzând peștele cu arome de lămâie, vin și rozmarin.

Friptură de somon la grătar în stil asiatic

Somonul se gătește pe grătar în doar câteva minute, așa că fiți cu ochii pe el. Se va termina de gătit odată ce îl luați de pe foc.

Chiftele de somon

Pentru a intensifica aroma acestor chiftele de somon, Aina folosește ceapă, țelină și ardei gras roșu și galben. Chiftelele sunt pane și prăjite chiar înainte de servire.

Friptură de somon cu sos hoisin

Familia Neely unge somonul la grătar cu un sos chinezesc de grătar, făcut în casă, cu suc de portocale, sos de soia, miere și sos hoisin. Serviți peștele fierbinte pe un pat de spanac crud - frunzele se vor ofili perfect.

Sos de somon afumat

Un sos perfect pentru petreceri, care poate fi preparat din timp. Potrivit Ainei, are un gust și mai bun a doua zi.

Tacos cu somon la grătar

Somonul la grătar fulgios și legumele colorate sunt toppingul perfect pentru o masă distractivă de marți cu taco!

Creveți cu somon în sos cremos

Acest preparat cu somon se gătește într-o singură tigaie în mai puțin de o jumătate de oră și combină aromele clasice de creveți cu un sos cremos.

Somon în sos de muștar cu miere

Bobby aromăie fileurile de somon la grătar cu o glazură dulce de ghimbir, adăugând muștar Dijon pentru un plus de savoare.

Fripturi de somon la grătar

Fripturile de somon variază ca formă, ceea ce poate duce la gătirea neuniformă. Alton dă fripturilor o formă rotundă, similară cu cea a fileului mignon. Sfoara de bucătărie împiedică împrăștierea fripturilor pe grătar.

Friptură de somon glazurată

Grăsimea sănătoasă a somonului este completată de o glazură dulce și acrișoară de sos Buffalo. Pielea este prăjită la grătar până devine un caramel crocant; deși este delicioasă, poate fi îndepărtată pentru a reduce grăsimea și caloriile.

Cum să gătești pește negru sau somon prăjit în condimente

File de somon înnegrit

Odată ce înveți că acest fel de mâncare poate fi preparat în mai puțin de 15 minute, va deveni felul tău de mâncare preferat. Și când îl gătești cu condimente precum boia de ardei, cimbru și ardei iute, un prânz rapid nu înseamnă că este mai puțin delicios.

Somon la cuptor cu glazură de muștar cu ierburi

Pentru a glazura fileurile de somon la cuptor, Giada prepară un sos de muștar cu ierburi aromat și ușor.

Friptură de somon cu ananas și sos guacamole

Cauți o nouă modalitate de a servi pește la grătar? Giada oferă o variantă simplă, combinând fileul fraged de somon cu ananas dulce la grătar. Un dressing picant de avocado adaugă o notă cremoasă.

Somon la grătar cu glazură

Familia Neely adaugă o notă vibrantă preparatului, ungând fileurile de somon cu o glazură de trei citrice în timpul și după gătirea la grătar. Pentru o aromă echilibrată, Gina recomandă adăugarea de supă de pui în glazură.

Ouă umplute cu somon afumat și caviar

Aina face ouă umplute, adăugând somon afumat la umplutură și caviar de somon deasupra.

Somon cu broccoli

Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, benefici pentru inimă, și are un gust minunat pe un pat de broccoli bogat în vitamina C. Acest preparat vibrant, cu conținut scăzut de calorii, garnisit cu fulgi de ardei roșu și coriandru proaspăt, se gătește în mai puțin de 20 de minute.

Friptură de somon la grătar cu boabe de edamame

Cu conținutul său ridicat de omega-3, somonul este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă care nu necesită multe grăsimi. Pentru o aromă vibrantă, umpleți fileul cu ierburi proaspete.

Somon la cuptor cu glazură de arțar

Această rețetă de somon folosește doar cinci ingrediente (plus sare și piper), fiind perfectă pentru o cină într-o seară din timpul săptămânii. Pur și simplu ungeți fiecare file cu sos de muștar și sirop de arțar și coaceți până este gătit complet. Este gata în 20 de minute.

Somon la cuptor în glazură de soia cu salată de castraveți și avocado

Ungeți fileul de somon cu o glazură simplă de sos de soia și serviți cu o salată proaspătă de castraveți și avocado. Acest preparat de inspirație asiatică este gata în 25 de minute și rivalizează cu orice delicatesă de restaurant.

Omletă cu somon afumat

Pentru un mic dejun rapid și elegant, Rachel adaugă somon afumat la ouăle amestecate care se gătesc în 6 minute. Arpagicul proaspăt și crocant adaugă culori vibrante și o aromă subtilă de ceapă.

Salată de somon și fenicul

Somonul dezvoltă o aromă bogată după marinarea în frigider. Este complementul perfect pentru o salată simplă de rucola, fenicul și verdețuri.

Somon la cuptor cu sos de grapefruit

Datorită ingredientelor naturale — ghimbir, suc de grapefruit, miere și ardei iute — somonul copt va fi neobișnuit și chiar mai sănătos.

Somon cu salsa verde de citrice

Prin ungerea somonului cu sirop de agave înainte de gătirea la grătar, adăugăm cu ușurință o notă dulce peștelui.

burgeri de somon

Serviți aceste chiftele de somon în loc de burgeri obișnuiți, acoperite cu un sos acrișor de cremă de brânză și smântână.

Friptură de somon cu unt de casă

Acest fel de mâncare pare că ar dura câteva ore pentru a fi preparat. Dar este gata în doar o jumătate de oră, inclusiv timpul de preparare. Secretul este untul condimentat de casă, care adaugă o aromă picantă.

Somon la grătar cu glazură de oțet de sherry și miere și sos picant de roșii

Rețeta constă în pași simpli: preparați o glazură de chili ancho cu miere, marinați fileurile de somon proaspăt în ea, apoi acoperiți peștele prăjit cu un sos de roșii tăiat cubulețe.

Spaghete integrale cu lămâie, busuioc și somon

Giada preferă spaghetele din grâu integral pentru aroma lor de nucă. Adaugă la paste legume proaspete și pește aromatizat cu lămâie și ierburi aromatice - o mâncare ușoară și sănătoasă.

Sandviș cu somon la grătar

Ina Garten servește un amestec de salată mesclun și un file de somon la grătar între chifle brioche. Fiecare jumătate de chiflă este acoperită cu un sos de smântână și mărar de casă.

Somon la cuptor cu salată

Aceasta este cea mai ușoară cină cu somon. Condimentați peștele cu sare și piper și coaceți-l la cuptor timp de 15 minute. Presărați deasupra o salsa de pătrunjel și migdale, ușor de preparat.

Chiftele de somon

Somonul din conservă este perfect pentru aceste șnițele aromate - este ieftin și nu veți observa diferența în comparație cu peștele proaspăt.









Categorii: