Somon întreg pe jumătate la grătar în unt cu ierburi
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10
Calorii 177, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 46 mg, sodiu 153 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 10
Calorii 177, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 46 mg, sodiu 153 mg, zahăr 1 G.
Petrecerile la grătar de vară vor fi și mai distractive cu această rețetă delicios de simplă. Somonul, uns cu unt aromat cu ierburi proaspete și prăjit ușor în tigaie la foc mic, iese suculent și delicios de fiecare dată. Grătarul peștelui pe o tavă de folie asigură că nu se lipește de grătar și nu se arde, obținând în același timp un finisaj delicios de rumenit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană de frunze proaspete de pătrunjel, coriandru sau busuioc (sau un amestec) bine tasate
- Coaja și sucul de la 1 lămâie, plus felii de lămâie pentru servire
- 1 șalotă mică, tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi
- 110 g unt nesărat la temperatura camerei
- 1 jumătate de somon cu o greutate de 1,3-1,5 kg, cu piele, fără oase
- Spray de gătit
- Sare grunjoasă
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul, pregătind zona de încălzire indirectă. Pe un grătar pe gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare), activați toate arzătoarele la foc mediu-mare; după aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele din mijloc și reduceți focul arzătoarelor rămase la mediu. Pe un grătar cu cărbune, greblați toți cărbunii într-o parte. Așezați tava de scurgere pe cealaltă parte.
- Puneți ierburile, coaja și sucul de lămâie și șalota într-un robot de bucătărie și tocați-le mărunt. Adăugați untul și 2 lingurițe de sare și mixați până obțineți o compoziție omogenă; dați deoparte.
- Așezați trei foi de folie rezistentă (cu 15 cm mai lungi decât somonul) și pulverizați generos stratul superior cu spray de gătit. Așezați somonul cu pielea în jos în centrul foliei și îndoiți marginile pentru a forma o bordură. Ungeți peștele cu jumătate din untul cu ierburi și condimentați ușor cu sare.
- Așezați somonul pe o folie de aluminiu, la foc indirect, și gătiți-l acoperit și uns cu untul cu ierburi rămas, până când somonul este gătit complet, aproximativ 20 de minute. Transferați somonul pe foc direct și gătiți-l timp de 5 minute pentru a-i rumeni pielea. Transferați cu grijă somonul pe un platou. Serviți cu felii de lămâie și cu untul cu ierburi rămas.
Categorii:
Rețete similare
