Brioșe cu cappuccino
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de prăjituri
Denumirea englezească pentru acest tip de prăjitură, „cupcake”, provine din cuvintele englezești „cup” și „cake” și vorbește de la sine: este o prăjitură mică, de dimensiunea unei cești, acoperită cu o glazură sau glazură cremoasă, pufoasă. Această rețetă prezintă o prăjitură în formă de ceașcă de cafea cu mâner de covrig, creând un aspect cu adevărat magic. Acest desert este perfect atât pentru o petrecere cu ceai în stil american, cât și pentru petrecerile pentru copii (atunci când preparați aluatul pentru copii, rețineți că aluatul conține cafea).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 80-90 g de unt la temperatura camerei
- 1/2 cană de zahăr
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 1/2 cană de smântână
- 2 linguri de espresso tare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de făină premium
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
Decorare
- Covrigei uscați
- 2/3 cană de frișcă
- Ciocolată neagră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, cremă, extract de vanilie, cafea, scorţişoară, covrig
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți cu ulei o tavă pentru brioșe cu capacitatea de 24 de căni.
- Bateți bine untul și zahărul, apoi adăugați oul, continuând să bateți. Amestecați smântâna cu espresso-ul și vanilia, adăugați-o în unt și bateți din nou.
- Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Adăugați amestecul de făină în untul cremos și amestecați până la omogenizare. Turnați aluatul în formele de brioșe și coaceți timp de aproximativ 18 minute. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare uscată sau un băț de chibrit. Lăsați brioșele să se răcească pe tava de copt înainte de a le scoate.
- Pentru a decora brioșele gata făcuteRupeți (sau tăiați cu grijă) covrigeii în jumătate și introduceți un semicerc în prăjituri, astfel încât să semene cu niște cești de cafea cu mânere. Folosind o lingură sau un poș de ornat, puneți o cantitate mică de frișcă pe fiecare „cească” și presărați cu ciocolată rasă. Lăsați prăjiturile la rece timp de 4 ore înainte de servire.
- Prăjiturile nedecorate pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 4 zile sau 4-6 ore la frigider dacă sunt deja glazurate.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
