Congelarea orezului și a mâncărurilor preparate din acesta

Nu toată lumea își permite să gătească în fiecare zi. Cei care merg la serviciu și își petrec zilele acolo practic nu au niciodată această oportunitate. Cu toate acestea, a mânca mese gătite acasă este mult mai sănătos și mai prietenos cu bugetul decât a lua masa în oraș. Congelarea meselor gata preparate pentru utilizare ulterioară economisește mult timp. Această metodă este potrivită nu numai pentru cei ocupați, ci și pentru cei leneși. Puteți congela nu numai legume și carne, ci și orez. Orezul se păstrează bine în congelator până la o lună. Singurul secret este să îl dezghețați și să îl gătiți corespunzător. Mai jos sunt câteva modalități rapide și ușoare de a congela orezul și mâncărurile gata preparate.

1. Orez în recipiente etanșe

– Puneți orezul proaspăt fiert într-un recipient, nu închideți încă capacul.
– Când produsul s-a răcit la temperatura camerei, închideți capacul.
– Lipiți sau legați de recipient o bucată de hârtie cu data de congelare înscrisă pe ea.

Încălzire:

Deschideți capacul recipientului, adăugați puțină apă peste orez și încălziți-l la microunde. Încălziți orezul timp de câteva minute, apoi amestecați bine.

Rețete cu orez:

• orez spaniol
  
• Orez galben
  
• Orez smarald
  
• Orez și fasole jamaicane tradiționale
  
• Orez cu nucă de cocos
  

2. Orez în folie alimentară

– Puneți cantitatea necesară de orez într-un bol.
– Acoperiți partea de sus a bolului cu folie alimentară, lăsând suficientă folie alimentară pe margini.
– Așezați o farfurie sau un tocător deasupra bolului.
– Întoarceți rapid bolul cu farfuria sau platoul, astfel încât bolul să fie deasupra.
– Ridicați cu grijă bolul și acoperiți orezul cu folie alimentară în jurul marginilor.
– Îndepărtați aerul de sub folie și modelați orezul într-o formă pătrată sau dreptunghiulară. Acest lucru va facilita depozitarea lui în congelator.
– Puneți pachetele individuale de orez într-o pungă etanșă sau într-un recipient de plastic și sigilați sau legați strâns.
– Scrieți data la care a fost ambalat orezul pe pungă sau recipient.

Încălzire:

Când sunteți gata să gătiți orez, scoateți pur și simplu punga de orez din congelator. Îndepărtați folia de plastic și puneți orezul într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Adăugați puțină apă și încălziți-l la microunde timp de câteva minute, până când orezul devine moale și parfumat.

3. Orez brun

– Clătiți orezul fiert sub robinet, scurgeți apa.
– Cât timp orezul este încă fierbinte, așezați-l pe o foaie de hârtie și întindeți-l uniform.
– Tăiați foaia de hârtie cu orez în porții mai mici.
Răciți orezul la temperatura camerei și puneți fiecare porție într-o pungă separată. Îndepărtați excesul de aer din pungi și sigilați-le.
– Scrieți data congelării pe pungi.
– Puneți pungile la congelator.

Încălzire:

Scoateți orezul din pungă, îndepărtați hârtia, puneți-l într-un bol, adăugați puțină apă și încălziți-l la microunde timp de câteva minute.

Rețete cu orez brun:

• Varză verde înăbușită în Caraibe cu orez
  
• Orez și fasole în stil cubanez
  
• Salată de orez cu fasole și șuncă
  

4. Budincă de orez

– Pregătiți budinca de orez, scurgeți excesul de apă.
– Puneți budinca într-un recipient potrivit pentru congelator și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
– Este mai bine să puneți budinca în mai multe recipiente mici decât într-unul mare – astfel va fi mai ușor să o scoateți și să o reîncălziți în cantitățile necesare, fără a încălzi restul budincii, deoarece acest preparat nu trebuie decongelat inutil.
– Lăsați budinca să se răcească. Închideți recipientul cu un capac și notați data congelării.
– Budincul de orez se păstrează la congelator până la 3 luni, dar se recomandă consumul său cât mai curând posibil.

Încălzire:

Scoateți budinca din recipient și puneți-o într-o cratiță. Turnați câteva linguri de lapte în cratiță și încălziți încet pe aragaz. Nu uitați să amestecați amestecul pentru a preveni arderea sau lipirea de fundul cratiței.

Rețete cu budincă de orez:

• Budincă de orez rapidă cu scorțișoară, cardamom și afine
  
• Budincă de orez cu lapte de cocos
  
• Budincă de orez portugheză
  

5. Mâncăruri cu orez pentru bebeluși

– Răciți vasul la temperatura camerei și tăiați-l în cuburi.
– Puneți vasul în pungi și stoarceți excesul de aer.
– Puneți pungile în congelator.

Nu uitați: Nu congelați și apoi reîncălziți alimente pentru bebeluși care conțin lapte sau produse lactate.

Încălzire:

Reîncălziți mâncarea pentru bebeluși în porții mici. Înainte de utilizare, dezghețați mâncarea în frigider pentru câteva ore sau, și mai bine, peste noapte. O puteți reîncălzi la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță pe aragaz. În ambele cazuri, nu uitați să amestecați mâncarea pentru a preveni arderea. Lăsați mâncarea să se răcească suficient înainte de a o hrăni.

S-ar putea să te intereseze articolul despre proprietățile benefice ale terciului de orez.

Așadar, după cum puteți vedea, congelarea orezului și a mâncărurilor pe bază de orez este destul de ușoară. Principalul lucru de reținut este să eliminați tot aerul sau apa din pungi sau recipiente înainte de a le pune în congelator; altfel, textura, aroma și gustul orezului pot fi afectate negativ. Nu uitați să adăugați puțină apă în orez înainte de reîncălzire. Acest lucru îl va face mai umed și mai suculent.

Autorul articolului: Natalia Semenova „TopCook”

Voturi: 1