Orez și fasole jamaicane tradiționale

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Orez și fasole jamaicane tradiționale - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de fasole roșie (se lasă la înmuiat peste noapte și se scurge)
1,5 căni de orez cu bob lung
2 căței de usturoi zdrobiți
1/2 cană lapte de cocos neîndulcit
3 cepe verzi, tăiate subțire în semi-inele, plus încă câteva pentru garnitură
1 ardei iute Scotch Bonnet, tocat
3 crenguțe de cimbru proaspăt
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole roșie, orez cu bob lung, apă de cocos, ceapă verde, cimbru, Ardei iute, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți fasolea și usturoiul într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când fasolea este fragedă, aproximativ 1 oră până la 1 oră și 30 de minute.
După ce fasolea este fragedă, adăugați laptele de cocos, ceapa verde, ardeiul iute Scotch Bonnet și cimbrul și măriți focul pentru a aduce conținutul cratiței din nou la fierbere. Adăugați orezul, condimentați cu puțină sare și piper, acoperiți cratița și gătiți până când orezul este fraged și a absorbit cea mai mare parte a lichidului.

Transferați orezul și fasolea într-un bol mare de servire, gustați pentru a găsi condimente, adăugați mai multă sare și piper dacă este nevoie și decorați cu ceapă verde tocată.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria caraibiană / Bucătăria jamaicană / Bobby Flay

Rețete similare