Supă de păstârnac cu pătrunjel și coriandru
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
„Păstârnacul are o aromă ierboasă care îmi amintește de Paște”, spune Alex.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 păstârnaci medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 2 morcovi medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 ceapă, feliată subțire
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 cană de pătrunjel proaspăt, frunzele tocate și tulpinile fragede lăsate pe ele
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 cană suc proaspăt de portocale
- 1 lingură de melasă
- 1/2 cană de smântână groasă
- 1/2 cană lapte integral
- 1 lingură de ghimbir proaspăt curățat și ras
- Ulei de măsline pentru stropit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de păstârnac, rădăcină de ghimbir, lapte, cremă, Suc de portocale, ceapă, usturoi, morcov, coriandru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o cratiță mare la foc mediu, adăugați untul, ceapa, semințele de coriandru, tulpinile de pătrunjel și un praf mare de sare.
Gătiți, amestecând, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați păstârnacul, morcovii și usturoiul, condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, timp de 5-8 minute, până când legumele se înmoaie ușor. - Turnați 7 căni de apă, sucul de portocale și melasa într-o cratiță. Aduceți la foc mediu până la fierbere ușoară. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, 25-30 de minute.
Adăugați smântâna și laptele în supă și aduceți din nou la fierbere ușoară. Transferați supa în câteva tranșe odată, într-un blender, și pasați-o până obțineți o compoziție fină. Subțiați cu apă dacă supa este prea groasă.
Adăugați ghimbirul și frunzele de pătrunjel tocate, condimentați cu sare. Serviți supa stropită cu ulei de măsline.
Gătește pentru varietate supă piure cu legume rădăcinoase și tofu.
Categorii:
Rețete similare
