Gratin de cartofi cu roșii și ardei grași
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Gratin de cartofi cu roșii și ardei grași - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 gălbenușuri de ou
- 1,5 căni de lapte integral
- 1,5 căni de smântână groasă
- 1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 foi de dafin
- 500 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în felii de 3 mm grosime.
- 1,5 linguri rasă grosier Brânză Gruyère (aproximativ 170 g)
- 4 în formă de prună roșii, tăiate în felii de 2 cm grosime.
- 2 ardei grași, tăiați în fâșii groase de 2 cm.
- 1 ceapă, tăiată în semiinele de 1,5 cm grosime.
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 lingurițe ierburi provensale uscate
- 1 1/4 căni de pesmet
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, cremă, nucşoară, usturoi, frunză de dafin, cartof, Brânză Gruyère, roșii prune, ardei dulce, ceapă, Ierburi provensale, pesmet
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou și 1/2 cană de lapte. Într-o cratiță, combinați 1 cană de lapte și 1 cană de smântână, adăugați nucșoară, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Adăugați usturoiul și foile de dafin și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați cartofii și gătiți până sunt pe jumătate fierți, aproximativ 6 minute. Luați cratița de pe foc. Încorporați amestecul de ouă și 1 cană de brânză Gruyère.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și așezați roșiile, ardeii grași și ceapa pe ea. Stropiți legumele cu ulei de măsline și presărați cu ierburi de Provence, sare și piper. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți legumele până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Ungeți o tavă de copt de 1,5 litri cu ulei de măsline. Stropiți tava cu jumătate din pesmet. Întindeți jumătate din amestecul de cartofi într-un strat uniform. Acoperiți cu un strat de ceapă prăjită, jumătate din roșii și ardei gras. Apoi, întindeți restul de amestec de cartofi, aruncând usturoiul și frunzele de dafin. Acoperiți cu roșiile și ardeii gras rămași.
- Coaceți cartofii până se rumenesc, timp de 40-50 de minute. După ce sunt gata, turnați smântâna rămasă peste cartofi și presărați cu pesmetul și brânza rămase. Continuați să coaceți gratinul de cartofi până când brânza se topește, încă aproximativ 5 minute.
Categorii:
Rețete similare
