Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Merișoarele acrișoare, rodia dulce, portocala răcoritoare și o notă de zahăr fac aceste batoane deosebit de delicioase. Dincolo de aromă, vă veți bucura de contrastul plăcut dintre streuselul crocant cu pecan și umplutura de fructe moi. Desertul perfect pentru sărbătorile de toamnă și de iarnă!

Ingrediente:

Urzeală

• 2 căni de nuci pecan
• 440 g unt nesărat înmuiat, plus extra pentru uns tigaia
• 4 căni de făină premium
• 2 căni de zahăr granulat
• 0,5 lingurițe sare grunjoasă

Umplere

• 1 cană suc de rodie
• 2 linguri de amidon de porumb
• 450 g merișoare proaspete sau decongelate
• 1 cană de zahăr granulat
• 2 lingurițe coajă de portocală rasă fin
• Zahăr pudră pentru presărat
• Scorțișoară măcinată pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, merișor, Coajă de portocală, suc de rodie, scorţişoară, amidon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Așezați nucile pecan pe o tavă de copt cu margini și prăjiți-le timp de aproximativ 4 minute. Lăsați-le să se răcească complet.
Pasul 2
• Urzeală:
  
  Ungeți o tavă de copt de 22 x 32 cm (9 x 13 inch), apoi tapetați-o cu hârtie de copt, lăsând o extensie de 5 cm pe ambele părți; ungeți hârtia de copt și marginile tăvii.
Pasul 3
• Măcinați nucile într-un robot de bucătărie până când sunt măcinate fin. Transferați în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriu paletă. Adăugați făina și amestecați la viteză mică până la omogenizare. Adăugați zahărul granulat, sarea și untul și amestecați la viteză medie până când aluatul este omogen, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Puneți deoparte 2 căni de aluat.
Pasul 4
• Puneți aluatul rămas în tava de copt pregătită și întindeți-l uniform. Înțepați aluatul peste tot cu o furculiță.
Pasul 5
• Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 20 de minute. Așezați pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute. Lăsați cuptorul pornit.
Pasul 6
• Umplere:
  
  Turnați 1/4 cană de suc de rodie într-un bol mic și încorporați amidonul de porumb; dați deoparte. Combinați merișoarele, zahărul granulat, coaja de portocală și restul de 3/4 cană de suc de rodie într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și gătiți, zdrobind ușor merișoarele, până când o parte din lichid se evaporă și merișoarele abia încep să se înmoaie, 5-8 minute. Adăugați amestecul de amidon de porumb și gătiți până când lichidul se îngroașă, 1-2 minute. Turnați umplutura în bol și scufundați bolul într-un bol mai mare cu apă cu gheață timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 7
• Puneți umplutura răcită în crustă și întindeți-o uniform. Fărâmițați uniform aluatul rămas deasupra și coaceți până când umplutura face bule și crusta este aurie, 30-35 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească complet în tavă, aproximativ 30 de minute.
Pasul 8
• Presărați generos cu zahăr pudră și scorțișoară. Scoateți din tavă, tăiați marginile, dacă doriți, și tăiați în pătrate.

Voturi: 1