Chutney de merișoare și citrice
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Chutney-ul este un sos de legume sau fructe originar din bucătăria indiană. Acest sos este menit să adauge varietate și să intensifice aroma preparatului cu care este servit. Chutney-ul de merișoare și citrice poate fi folosit ca supliment pentru carne de pasăre, carne și deserturi.
Vă recomandăm
Reţetă:
Puneți 350 g de merișoare proaspete sau congelate într-o cratiță și transferați 1/2 cană într-un bol mic. Adăugați în cratiță 1,25 căni de zahăr, o fâșie de coajă rasă de portocală sau lămâie, 1/2 cană de vin roșu, un băț de scorțișoară, 1/4 cană de sare și 1/4 cană de apă. ghimbir confiat, 1 portocală și 1 lămâie necurățate și feliate, 1/4 cană de stafide.
Turnați 2 linguri de apă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet și merișoarele se înmoaie. Măriți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 12 minute, până când merișoarele se rumenesc. Reduceți focul la mic și adăugați merișoarele rămase. Adăugați zahăr, sare și piper după gust. Lăsați chutney-ul să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.
Rețete cu ingrediente similare: merișor, sos chutney, Coajă de portocală, vin roșu, scorţişoară, fructe confiate
Categorii:
Rețete similare
