Batoane cu merișoare și lămâie

Voturi: 2

Timp: ora 8
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.

Acest desert se coace ca o plăcintă întreagă și apoi se taie în pătrate (bateoane) convenabile înainte de servire, reprezentând un plus remarcabil petrecerii voastre de ceai de sărbători. Primul strat al batoanelor este o bază uimitoare de tort cu nuci, făcută cu nuci pecan tocate, făină, unt, gălbenușuri de ou și zahăr. După ce blatul de tort s-a răcit complet, se aplică un strat superior de cremă delicată de merișoare și lămâie. Aroma sa de fructe de pădure și citrice este completată plăcut de vanilie naturală dulce. Lăsați toppingul să se întărească în frigider înainte de a-l savura.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de nuci pecan
2 căni de făină premium
1 și 3/4 căni de zahăr
1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
330 g unt nesărat, tăiat în bucăți mici, la temperatura camerei
3 ouă mari + 4 gălbenușuri
1 pliculeț (7 g) pudră de gelatină
1/4 cană de apă caldă
340 g merișoare (proaspete sau congelate)
1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + 1/4 cană suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci pecan, făină premium, zahăr, unt, ouă, gelatină, merișor, păstaie de vanilie, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați ușor o tavă de copt de 23 x 33 cm cu spray de gătit, apoi tapetați-o cu hârtie de copt, lăsând o suprafață în relief pe ambele părți. Pulverizați ușor hârtia de copt cu spray de gătit. Așezați nucile pecan pe tava de copt și prăjiți-le în cuptor timp de 8-10 minute; lăsați-le să se răcească.
Măcinați nucile într-un robot de bucătărie. Adăugați făina, 1/2 cană de zahăr și 1 linguriță de sare și pulsați. Adăugați 165 de grame de unt și 2 gălbenușuri de ou; pulsați până când aluatul se leagă. Transferați aluatul în tava de copt pregătită și presați-l într-un strat uniform (puteți folosi o foaie de hârtie de copt pentru ajutor). Coaceți până se rumenește, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească în tavă.

Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați gelatina cu 2 linguri de apă caldă. Încălziți la microunde la intervale de 10 secunde, amestecând, până când gelatina se dizolvă.
Într-o cratiță medie, combinați merișoarele, vanilia și 3/4 cană de zahăr. Adăugați 2 linguri de apă caldă și gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până se îngroașă, 10-15 minute. Aruncați păstaia de vanilie. Transferați amestecul într-un blender, adăugați amestecul de gelatină și mixați la viteză mică până obțineți o compoziție fină, dar nu prea pufoasă; dați deoparte.
Între timp, într-o cratiță medie, combinați 3 ouă întregi, cele 2 gălbenușuri rămase, coaja de lămâie, sucul de lămâie, 1/2 cană de zahăr rămasă și 1/4 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu, amestecând cu telul, până când amestecul se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri, 5-10 minute (nu lăsați să fiarbă). Luați de pe foc și încorporați restul de 165 g de unt, câte o bucată pe rând, până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați amestecul de merișoare până obțineți o compoziție omogenă. Întindeți crema de merișoare peste crusta răcită și dați la frigider, fără capac, timp de cel puțin 6 ore și până la 1 zi.
Scoateți plăcinta din tavă trăgând de hârtia de copt. Tăiați în pătrate mici.

Categorii:

reţetă / Conținut scăzut de sodiu / Mâncăruri festive / Anul Nou / Crăciun / Brutărie / Deserturi / Fursec / Prăjituri / Food Network - rețete

Rețete similare