Terină cu merișoare și rodie
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Terină cu merișoare și rodie - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 250 g merișoare proaspete
- 2 căni de suc pur de rodie
- 3/4 cană de zahăr
- 1 băț de scorțișoară
- 2 boabe de piper negru
- 2 fâșii mari de coajă de portocală, plus fâșii mai mici de coajă pentru decor
- Sare
- 3 pachete (6 lingurițe) gelatină fără aromă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: merișor, suc de rodie, piper negru, Coajă de portocală, scorţişoară, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Zdrobiți merișoarele cu 1/4 cană de zahăr. Lăsați să stea timp de 20 de minute, până când zahărul se dizolvă.
- Între timp, într-o cratiță, combinați 1/2 cană din zahărul rămas, 1 1/2 căni de suc de rodie, băț de scorțișoară, boabe de piper, coaja de portocală rasă și un praf de sare. Aduceți la fierbere, amestecând, până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați să stea 20 de minute. Aruncați scorțișoara, boabele de piper și coaja de portocală rasă.
- Turnați 1/2 cană din sucul de rodie rămas și 1/4 cană de apă rece într-un bol și presărați gelatina deasupra. Lăsați-o să se umfle, fără să amestecați, timp de 5 minute. Adăugați sucul de rodie condimentat în amestecul de gelatină și amestecați până când gelatina se dizolvă.
- Întindeți un strat subțire de amestec de merișoare într-o tavă de 23 pe 13 centimetri; turnați suficient amestec de granat și gelatină cât să acopere fructele de pădure (aproximativ 3/4 cană). Refrigerati jeleul până când începe să se întărească, aproximativ 30 de minute.
- Între timp, încorporați merișoarele rămase în amestecul de gelatină rămas și lăsați să stea nerefrigerat. După ce stratul de jos s-a întărit, turnați amestecul de gelatină rămas și dați la frigider până se întărește complet, cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, treceți un cuțit pe marginea cratiței și răsturnați terina pe o farfurie. (Refrigerati cratița cu terina în apă caldă pentru a înmuia gelatina.) Decorați cu coajă de portocală.
Notă de la bucătar
Rețeta este concepută pentru trei straturi, dar bucătarul o prezintă într-o formă simplificată, cu două straturi de jeleu de merișoare și granat.
Categorii:
Rețete similare
