Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

În multe restaurante chinezești din Statele Unite, la sfârșitul cinei, oaspeților li se oferă fursecuri cu răbdare - o delicatesă crocantă, în formă de ureche, cu un mesaj pe o bucată de hârtie înăuntru. Aceste fursecuri sunt ușor de făcut acasă oricând, ceea ce le face o gustare distractivă cu prietenii. Două puncte cheie sunt: ​​în primul rând, aluatul trebuie să se întindă uniform pentru a crea un fursec rotund și, în al doilea rând, trebuie să rulați rapid fursecurile cât timp sunt calde și maleabile. „S-ar putea să vă fie mai ușor să lucrați cu mănuși de bumbac pentru a evita arderea”, împărtășește Molly Yeh, un personaj din serialul TV Girl Meets Farm.

Ingrediente:

• 0,5 căni de zahăr
• 0,5 căni de făină premium
• 0,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1 vârf de cuțit de cardamom
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• 1/4 linguriță extract de migdale
• Albușurile de la 2 ouă mari
• Spray de gătit
• Echipament special12 fâșii de hârtie cu predicții

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, cardamom, extract de migdale, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați zahărul, făina, sarea și cardamomul. Într-un bol mediu separat, combinați extractele și albușurile de ou. Cerneți amestecul de făină în albușuri și frământați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit. Întindeți o lingură de aluat pe tava de copt pentru a forma un cerc de 7,5 cm (folosiți un capac de borcan ca ghid); faceți încă 2 cercuri pe tava de copt (coaceți doar 3 cercuri odată pentru a avea timp să modeleze fursecurile înainte de a se întări). Coaceți până când marginile devin aurii, 5 până la 7 minute.
Pasul 4
• Lucrând rapid (dar cu grijă, pentru a nu vă arde degetele), folosiți o spatulă pentru a întoarce cercul. Așezați hârtia de copt în centru, împăturiți cercul în jumătate, apoi ridicați-l și apăsați partea îndoită pe marginea bolului pentru a forma un fursec cu noroc. Transferați într-o tavă de brioșe pentru a ajuta fursecurile să-și păstreze forma în timp ce se răcesc. Coaceți cercurile rămase și modelați fursecurile cu noroc în același mod.

Voturi: 3