Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3 - 5

Tarta franțuzească cu mere este o plăcintă deschisă, făcută din aluat fraged. Umplutura este umedă și fragedă, cu o notă de acrișor de mere, iar crusta este crocantă și sfărâmicioasă. Această plăcintă arată rafinat, iar aroma este de nedescris. Pentru o savoare mai plină, serviți această tartă cu mere cu o cupă de înghețată de vanilie.

Ingrediente:

• 110 g unt, tăiat în cuburi de 2,5 cm, plus 1 lingură de unt topit
• 1,5 căni de făină premium, plus puțină umplutură pentru întinderea aluatului
• 1/4 linguriță sare grunjoasă
• 2 linguri de zahăr
• 3 mere Granny Smith (verzi)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, mere, suc de lămâie, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cuburile de unt pe o farfurie și congelați-le timp de 15 minute. Umpleți un pahar cu gheață și apă și dați-le deoparte. Puneți 1,5 căni de făină, 1/8 linguriță de sare și 1 lingură de zahăr în bolul unui robot de bucătărie. Amestecați toate ingredientele.
  
  Scoateți untul din congelator și adăugați-l în făină. Amestecați totul timp de 10 secunde, până când aluatul devine ca nisipul umed. Adăugați 2-3 linguri de apă cu gheață și frământați aluatul într-o bilă.
Pasul 2
• Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină și răsturnați aluatul pe ea. Presărați și aluatul cu făină și întindeți-l într-un cerc cu diametrul de 25-27 cm. Adăugați mai multă făină, dacă este necesar.
  
  Agățați cu grijă aluatul pe un sucitor și transferați-l într-o tavă de tartă ondulată (ideal una cu fund detașabil) cu un diametru de 22-24 cm. Apăsați ferm aluatul în tavă și tăiați marginile cât mai mult posibil, îndepărtând excesul. Așezați tava cu aluatul pe o tavă de copt și dați-o la frigider timp de 15 minute.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Curățați merele de coajă și de miez, tăiați-le în sferturi și feliați-le subțire într-un bol mare. Adăugați sucul de lămâie, scorțișoara, 1 lingură de zahăr și 1/8 linguriță de sare. Amestecați bine.
Pasul 4
• Scoateți aluatul din frigider.
  
  Așezați feliile de mere în cerc, suprapunându-le ușor, începând din centru. Ungeți marginile aluatului cu unt topit și coaceți timp de 1 oră, până când marginile devin aurii și merele sunt coapte complet.
  
  Lăsați tarta finită să se răcească timp de 15 minute, tăiați-o și serviți-o.

Voturi: 40