Plăcintă clasică cu mere și crumble

Voturi: 3

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această plăcintă clasică cu mere crumble are o crustă sfărâmicioasă acoperită cu un strat gros de umplutură suculentă și condimentată de mere, cu un delicios streusel. Este mai ușor de făcut decât o plăcintă tradițională cu mere, iar umplutura nu necesită pregătire. Pur și simplu amestecați feliile de mere cu unt și condimente, aranjați-le pe crusta de plăcintă, acoperiți-le cu bucăți de topping de crustă de plăcintă și coaceți-le. Pentru o umplutură mai complexă, alegeți mere din diferite soiuri, de la Granny Smith dulce-acrișor la Gala dulce.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 și 1/4 căni de făină premium + extra pentru lucru
2 lingurițe zahăr granulat
0,5 lingurițe de sare
110 g unt nesărat rece, tăiat în cuburi de 1 cm.
1 lingură de oțet de mere
1/4 cană de apă cu gheață + mai multă, după cum este necesar

Topping

1 cană de făină
1/3 cană zahăr brun
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de sare
110 g unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 cm, la temperatura camerei

Umplere

1,3 kg de mere din diferite soiuri (de exemplu, Golden Delicious, Granny Smith și Gala), curățate de coajă și tăiate în felii cu grosimea de 0,5 cm.
4 linguri de unt nesărat, topit
1/3 cană de zahăr granulat
1/4 cană zahăr brun
2 linguri de făină
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/8 linguriță de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, zahăr brun, suc de lămâie, mere, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți stratul de tortÎntr-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat și sarea. Frecați untul în făină cu degetele până când bucățile au mărimea unui bob de mazăre. Turnați oțetul și apa cu gheață; amestecați ușor cu o furculiță pentru a forma un aluat. Dacă aluatul nu se leagă când îl strângeți în mână, adăugați mai multă apă cu gheață, câte o lingură pe rând. Întoarceți aluatul pe o folie alimentară și formați un disc; înfășurați-l strâns. Dați la frigider până se întărește, cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 32 cm (12 in). Așezați-l într-o formă de plăcintă de 22 cm (9 in). Tăiați marginile, lăsând o extensie de 2 cm (0,75 in), apoi împăturiți excesul de aluat sub ea; ondulați marginile cu o furculiță. Refrigerati până se întărește, cel puțin 1 oră sau peste noapte.

Între timp, pregătiți toppingul.Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul brun, scorțișoara și sarea. Frecați untul în amestecul de făină cu degetele pentru a forma cocoloașe mari. Congelați până când sunteți gata de utilizare.
Pregătiți umpluturaAșezați o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu pe raftul de jos al cuptorului; preîncălziți la 200°C. Într-un bol mare, combinați merele, untul topit, ambele zaharuri, făina, sucul de lămâie, scorțișoara și sarea. Întindeți umplutura pe blatul de plăcintă răcit. Acoperiți cu topping.
Coaceți plăcinta pe tava de copt preîncălzită până se rumenește ușor, aproximativ 30 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 175°C și coaceți până când merele se înțeapă cu un cuțit, încă 60-80 de minute. Dacă toppingul se rumenește prea repede, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Transferați plăcinta pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Rețete similare