Tartă Tatin
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 199, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 36 G., fibră 3 G., colesterol 14 mg, sodiu 56 mg, zahăr 30 G.
Calorii 199, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 36 G., fibră 3 G., colesterol 14 mg, sodiu 56 mg, zahăr 30 G.
Această tartă franțuzească cu mere, tarta Tatin, acoperită cu bucăți de fructe într-un caramel lipicios, arată luxos, dar este destul de simplu de făcut, mai ales dacă folosiți aluat foietaj cumpărat din magazin. Este o tartă cu susul în jos, așa că atunci când aranjați merele în tavă, amintiți-vă că partea de jos va deveni în cele din urmă toppingul, așa că încercați să mențineți un model îngrijit. Serviți tarta Tatin finită cu frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 mere ferme, cum ar fi Granny Smith, Pink Lady sau Honeycrisp
- 55 g unt înmuiat
- 1 cană de zahăr
- Un vârf de cuțit de sare
- Semințe de la 1 păstaie de vanilie
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 foaie de foietaj rece
- Frișcă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mere, păstaie de vanilie, suc de lămâie, caramel, foietaj
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Curățați merele de coajă și de cotor și tăiați-le în sferturi.
- Ungeți fundul unei tigaie antiaderente, termorezistente, cu diametrul de 30 cm. Amestecați zahărul, sarea și vanilia până când semințele sunt distribuite uniform. Presărați uniform amestecul de zahăr peste tigaie. Stoarceți sucul de lămâie.
- Așezați sferturile de mere deasupra, cu partea tăiată în sus. Nu uitați, partea de jos va deveni partea de sus, așa că plăcinta va arăta frumos. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți până când zahărul se topește, se caramelizează și începe să se îngroașe. În timpul acestui proces, merele ar trebui să își elibereze sucul, așa că acest lucru poate dura 10 până la 15 minute. Dacă sucul începe să se întunece, reduceți ușor focul.
- În timp ce merele se coc, scoateți foietajul din frigider. Folosiți un cuțit pentru a decupa un cerc suficient de mare pentru a acoperi merele din tavă. Păstrați aluatul în frigider.
- După ce zahărul s-a caramelizat, așezați cercul de aluat peste mere, îndoind cu grijă marginile. Transferați plăcinta în cuptor și coaceți până când aluatul este umflat și se rumenește, 15-20 de minute. Lăsați să se odihnească 10-15 minute.
- Transferați cu grijă tarta tatin pe un platou de servire. Serviți cu frișcă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
