Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor

În Canada și în nord-estul Statelor Unite, aceste bomboane sunt fabricate în mod tradițional din sevă de arțar. Seva este încălzită continuu după ce s-a transformat în sirop, dar înainte de formarea zaharurilor. Bomboanele au adesea formă de frunze de arțar. Această rețetă folosește sirop mai ușor de găsit în loc de sevă și o tavă de copt standard. Bomboanele de arțar pot fi servite cu cafea sau sfărâmate pe desert. Este important să vă asigurați că temperatura de gătire nu depășește temperatura recomandată în rețetă, altfel deliciul va deveni prea tare. Se recomandă un termometru.

Ingrediente:

• Ulei vegetal, pentru uns tigaia și lingura
• 2 linguri de pur sirop de arţar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sirop de arţar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tapetați fundul și lateralele unei tăvi de copt de 23 x 13 cm cu hârtie de copt, apoi ungeți-o cu ulei vegetal. Într-o cratiță mare, aduceți siropul de arțar la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul. Înmuiați dosul unei linguri în uleiul vegetal și treceți-l prin spumă pentru a-l ajuta să se așeze. Măriți focul la mediu și continuați să gătiți până când un termometru înregistrează 119°C, aproximativ 25-30 de minute. Turnați siropul într-un bol termorezistent și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Pasul 2
• Bateți siropul cu un mixer la viteză medie până când amestecul începe să se deschidă la culoare și să-și piardă transparența (30 de secunde până la 1 minut). Turnați compoziția în tava pregătită și întindeți compoziția cu o spatulă. Lăsați să se răcească complet (aproximativ 1 oră). Scoateți din tavă și tăiați în bomboane individuale.

Voturi: 4