Bomboane cu nucă Divinity Nut
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 20
Complexitate: uşor
Porții: 20
Divinitate Divinity este o bomboană populară din nuga și nuci în SUA. Nuga, ușoară și aerisită, este un clasic! Nu tolerează vremea caldă și umedă, așa că este cel mai bine preparată în condiții de umiditate scăzută.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de zahăr granulat
- 1/2 cană de sirop de porumb ușor
- 2/3 cană de apă (caldă)
- 2 albușuri de ou
- 1 linguriță extract de vanilie (sau altă aromă după gust)
- Opțional: 1 cană de nuci tocate, la alegere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, sirop de porumb, ouă, extract de vanilie, nuci, nuci, nuci pecan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți o tavă de copt căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând partea de sus cu spray de gătit antiaderent.
- Într-o cratiță mare, cu fund gros, combinați zahărul, siropul de porumb și apa la foc mediu. Gătiți, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Continuați să gătiți fără amestecare până când amestecul atinge 120°C (250°F), stadiul de „combustibil tare”.
- În bolul unui mixer mare, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Turnați încet aproximativ jumătate din siropul de zahăr peste albușuri, amestecând constant.
- Continuați să gătiți siropul rămas până când acesta atinge 132°C, stadiul de „crăpare moale”.
- Cu mixerul pornit, turnați siropul rămas peste albușuri. Continuați să bateți până obțineți un amestec gros, lucios, care își păstrează forma.
- Adăugați extractul de vanilie și nucile, amestecați bine.
- Puneți o linguriță din amestec pe o tavă de copt și lăsați-l să se răcească până se întărește complet.
Alternativ, în loc să puneți nuga cu lingura, o puteți turna într-o tavă pătrată de 22 cm, o puteți răci și apoi o puteți tăia în pătrate mici.
Autorul rețetei - Elizabeth Labau este o scriitoare culinară, cofetar și fotograf culinar din Salt Lake City, Utah.
Categorii:
Rețete similare
