Dulciuri de casă cu nuga albă „Samotsvety”
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 128, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 0 G., carbohidrați 32 G., fibră 0 G., colesterol 1 mg, sodiu 12 mg, zahăr 29 G.
Calorii 128, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 0 G., carbohidrați 32 G., fibră 0 G., colesterol 1 mg, sodiu 12 mg, zahăr 29 G.
Aceste bomboane de casă sunt o combinație între nuga, bezea și bezea. Sunt făcute din albușuri de ou și sirop de zahăr, iar o presărare de bucăți colorate de gumă de mestecat le conferă un aspect de bijuterie. Amestecul este lipicios, gros și gumos, dar odată ce s-au întărit, le veți gusta și veți realiza că rezultatele au meritat efortul!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de zahăr granulat
- 3/4 cană de sirop de porumb ușor
- 2 albușuri de ou mari
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1,5 căni de ursuleți de gumă
- Unt pentru uns tigaia
- Echipament specialtermometru cu caramel
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, sirop de porumb, extract de vanilie, marmeladă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți o tavă de copt cu diametrul de 20 cm și dați-o deoparte. Acoperiți tava cu hârtie de copt.
- Puneți zahărul, siropul de porumb și 1/4 cană de apă într-o cratiță. Atașați un termometru pe marginea cratiței. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Continuați să gătiți până când temperatura ajunge la 123°C - 126°C și amestecul începe să facă bule.
- Între timp, în bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi și tari.
- Bateți albușurile de ou până obțineți o spumă groasă:
Apoi, turnați încet (și cu grijă) amestecul peste albușuri într-un linie subțire, fără a opri mixerul. După ce siropul este complet încorporat, adăugați vanilia și continuați să bateți până când amestecul devine opac și își menține forma, 7-8 minute. - Scoateți bolul din mixer și, amestecând rapid cu o spatulă de lemn, adăugați 1 cană de jeleuri. Transferați amestecul în tava pregătită și încercați să-l întindeți într-un strat uniform - va fi foarte lipicios, așa că va trebui să folosiți o mișcare de rotație pentru a realiza acest lucru. Întindeți jeleurile rămase, apăsându-le ușor.
- Lăsați desertul să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Tăiați în pătrate de 4 cm și depozitați într-un recipient închis ermetic.
Categorii:
Rețete similare
