Ciocolată Tootsie Roll de casă
Voturi: 4
Nu veți uita niciodată această textură fină și moale și nuanța uimitoare de portocaliu-ciocolată. Ingredientele bomboanelor sunt surprinzător de simple: ciocolată topită amestecată cu sirop de porumb. Cofetarii folosesc de mult timp această combinație, ceea ce face ca bomboanele să fie modelabile. Nu se topesc mult timp și puteți modela cu ușurință trandafiri sau numele unui copil din această masă de ciocolată - totul depinde de imaginația dumneavoastră. Caramelul cu ciocolată poate fi prezentat elegant, învelit în folie de aur sau argintiu și servit pe un platou de argint.
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 75 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 75 buc.
Prepară acasă faimoasele rulouri americane Tootsie cu ciocolată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g ciocolată neagră, tocată
- 1/2 cană de sirop de porumb
- 3/4 linguriță de apă caldă
- 1,5 lingurițe extract de portocale
- Echipament special: aproximativ 75 de pătrate de folie colorată sau celofan, pentru ambalare, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți fundul și lateralele unei forme de copt dreptunghiulare de 33 x 43 cm cu folie alimentară.
- Topiți ciocolataAdăugați ingredientele rămase, amestecați bine și turnați în tava pregătită. Acoperiți și lăsați să stea peste noapte la temperatura camerei; amestecul va deveni ferm, dar totuși maleabil.
- Răsturnați amestecul de bomboane pe o suprafață de lucru și îndepărtați folia. Tăiați în fâșii de 2 cm lățime, apoi rulați fiecare fâșie într-un sul folosind mâinile. Rulați rulourile până când au un diametru de aproximativ 1,5 cm. Tăiați fiecare rulou în secțiuni de 2,5 cm. Lăsați bomboanele să stea la temperatura camerei până se întăresc înainte de a le înfășura în folie (amestecul se va încălzi și se va înmuia pe măsură ce îl manipulați).
- Înfășoară fiecare bomboană în folie colorată sau celofan, răsucind capetele. Poți forma frunze, trandafiri, șiruri pentru inițiale sau animale din amestecul de ciocolată și iris.
Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) este cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago.
Categorii:
Rețete similare
