Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Rețetă pas cu pas pentru cremă de vanilie „Sabayon” cu șampanie.

Ingrediente:

• 6 gălbenușuri de ou
• 2/3 cană de șampanie
• 1/3 cană de zahăr granulat
• 1/4 cană de smântână groasă
• Crenguțe de mentă, pentru decor

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, Șampanie, zahăr, cremă, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați gălbenușurile de ou, șampania și zahărul într-un bol așezat deasupra apei clocotite (asigurați-vă că bolul nu atinge apa clocotită). Amestecați cu un tel până când amestecul devine gros și pufos. Puneți-l într-o baie de gheață și continuați să amestecați până se răcește.
Pasul 2
• Bateți frișca rece până se formează vârfuri moi și încorporați-o ușor în cremă. Pentru un volum maxim, încorporați frișca în cremă chiar înainte de servire. Serviți sabayonul în pahare reci, așezându-l între fructe proaspete și/sau pandișpan. Decorați cu mentă.

Voturi: 1