Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Fasolea roșie este adesea subestimată, totuși este incredibil de nutritivă și versatilă. Nu ratați! Fasolea roșie din conservă este un adaos perfect pentru acest curry vegetarian. În loc de o listă lungă de condimente indiene, folosiți pudră de curry simplă și condimente pentru plăcintă cu dovleac - înlocuitorul perfect. Prăjiți ceapa pentru sos până se înnegrește. Acest lucru asigură o aromă intensă și bogată. Serviți curry-ul cu orez basmati fiert la aburi și iaurt simplu.

Ingrediente:

• 5 cm de rădăcină de ghimbir
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri de ulei vegetal
• Jumătate de ceapă roșie mică, tocată mărunt
• 0,5 lingurițe pudră de curry
• 1/4 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac
• Un sfert de căpățână mică de varză albă, tocată grosier
• 1 morcov mare, tăiat rondele
• 1 conservă (400 g) fasole roșie, clătită
• 1 conservă (400 g) roșii tăiate cubulețe
• 1/4 cană de frunze de coriandru lejer, tocate grosier
• Orez basmati fiert și iaurt simplu, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză albă, Fasole roșie, morcov, roșii, rădăcină de ghimbir, ceapă roșie, condimente pentru plăcintă cu dovleac, curry

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați ghimbirul și usturoiul într-un robot de bucătărie și procesați până se formează o pastă grosieră. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți, amestecând, până când ceapa se înnegrește (stropiți cu puțină apă dacă ceapa începe să se lipească), aproximativ 8 minute.
Pasul 2
• Adăugați pudra de curry și condimentele pentru plăcintă cu dovleac și gătiți, amestecând, până când devine parfumat, aproximativ 30 de secunde. Adăugați varza și morcovii și amestecați pentru a le acoperi complet.
Pasul 3
• Adăugați fasolea, roșiile, 2 căni de apă și 1/2 cană de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când morcovii sunt fragezi și sosul de curry s-a redus la jumătate și s-a îngroșat, 8 minute. Adăugați coriandrul și condimentați cu sare după gust. Serviți cu orez și iaurt.

Voturi: 1