Curry de pește creol
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 510, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 37 G., carbohidrați 60 G., fibră 4 G., colesterol 73 mg, sodiu 610 mg, zahăr 4 G.
Calorii 510, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 37 G., carbohidrați 60 G., fibră 4 G., colesterol 73 mg, sodiu 610 mg, zahăr 4 G.
Acest fel de mâncare ușor de preparat este plin de un buchet vibrant de condimente: orez alb parfumat cu ghimbir este servit sub un curry bogat cu cod și ardei verde dulce. Adăugați felii de lime pentru un strop de suc, adăugând o aromă și mai bogată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/4 căni de orez alb cu bob lung
- 3 felii subțiri de ghimbir proaspăt + 1 lingură de ghimbir ras fin
- 3 linguri de ulei vegetal
- 3 crenguțe de cimbru
- 2 ardei grași verzi, feliați subțire
- 1 ceapă, feliată subțire
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe curry Madras
- 4 roșii prune, tăiate cubulețe
- 700 g file de cod fără piele, tăiat în bucăți de 5 cm.
- Coriandru proaspăt, pentru servire
- Felii de lime, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, rădăcină de ghimbir, cod, ardei dulce, roșii prune, lămâie verde, curry, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați orezul cu 1 3/4 căni de apă și ghimbir tocat; condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când apa este absorbită și orezul este fraged, aproximativ 16 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cimbrul, ardeiul gras, ceapa și 1/4 linguriță de sare; gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, 5-6 minute. Adăugați lingura rămasă de ulei vegetal, usturoiul și ghimbirul ras și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 1 minut. Adăugați pudra de curry și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșiile, 1/2 cană de apă și 1/2 linguriță de sare și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie, 6-7 minute.
- Condimentați peștele cu sare și piper negru. Reduceți focul la mic și adăugați peștele în sos. Acoperiți și fierbeți la foc mic, întorcând peștele o dată, până când este gătit complet, 6-8 minute.
- Scoateți ghimbirul din orez și împărțiți orezul în boluri. Așezați peștele deasupra și aruncați cimbrul. Presărați cu coriandru și serviți cu felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
