Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O gustare dulce făcută din cartofi prăjiți cu mere poate fi la fel de captivantă ca și cartofii prăjiți. Copiilor le va plăcea în mod special această delicatesă, așa că pregătiți din belșug! Merele Genny Smith sunt feliate ca niște cartofi, prăjite în ulei încins sau prăjite într-o tigaie umplută cu ulei până devin crocante și aurii, apoi imediat tăvălite printr-un amestec parfumat de zahăr și scorțișoară. Acești cartofi prăjiți cu mere au o aromă care amintește de plăcinta cu mere și se recomandă serviți cu frișcă de vanilie pentru înmuiere.

Ingrediente:

• 4 mere Granny Smith, decojite
• Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
• 0,5 cană de amidon de porumb
• 0,5 cană + 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 2/3 cană de smântână groasă
• 1 linguriță extract de vanilie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mere, amidon, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare și lată, încălziți 4 cm de ulei vegetal la foc mediu până când ajunge la 150°C (300°F) pe un termometru pentru prăjit. Tăiați merele în bețișoare cu lățimea de 1 cm, ca niște cartofi prăjiți.
Pasul 2
• Amestecați merele în tranșe cu amidon de porumb până când sunt bine acoperite. Scuturați excesul. Prăjiți-le în ulei încins până se înmoaie, dar încă la culoare, aproximativ 2 minute. Scoateți-le cu o spumieră și transferați-le într-un singur strat pe un grătar de sârmă așezat deasupra unei tăvi de copt cu margini; lăsați-le să se răcească. Înainte de a prăji următoarea tranșă, încălziți din nou uleiul la 150°C.
Pasul 3
• Într-un bol puțin adânc, combinați 1/2 cană de zahăr și scorțișoară. Într-un bol mediu, combinați smântâna, vanilia și cele 2 linguri de zahăr rămase. Bateți cu un mixer până se formează vârfuri medii.
Pasul 4
• Încălziți uleiul la aproximativ 190°C (375°F). Lucrând în trei tranșe, prăjiți merele din nou până devin crocante și ușor rumenite, aproximativ 1,5 minute. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, apoi amestecați-le cu zahăr și scorțișoară pentru a acoperi bine toate feliile. Serviți merele calde cu frișcă pentru înmuiat.

Voturi: 3