Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Gelato este un tip de înghețată originară din Italia. Este făcută din lapte, smântână, zahăr și diverși aditivi, inclusiv fructe, nuci și ciocolată. Gelato are un conținut mai mic de grăsimi decât înghețata obișnuită și conține mai puțin aer, ceea ce îi conferă o consistență mai bogată și mai densă și un timp de topire mai lent. Combinația de ciocolată și alune de pădure este una dintre aromele clasice ale acestui desert rece.

Ingrediente:

• 2 căni de lapte integral
• 1 cană de smântână groasă
• 1/2 cană de zahăr plus încă 1/4 cană
• 4 gălbenușuri de ou
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1/2 cană de cremă de ciocolată și alune
• 1/2 cană alune de pădure prăjite și tocate, pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lapte, cremă, zahăr, ouă, extract de vanilie, unt de nuci cu ciocolată, alune de pădure

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță, combinați laptele, smântâna și 1/2 cană de zahăr. Gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mediu, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul rămas cu un mixer timp de aproximativ 4 minute, până când gălbenușurile se îngroașă și devin galben pal. Turnați 1/2 cană de lapte cald și amestecul de smântână în amestecul de ouă și amestecați. Puneți totul înapoi în cratiță. Gătiți la foc foarte mic, amestecând constant, timp de aproximativ 7-10 minute, până când amestecul se îngroașă suficient încât să nu se scurgă de pe dosul unei linguri de lemn.
Pasul 3
• Așezați o sită peste un bol mediu și strecurați amestecul cald prin ea. Adăugați extractul de vanilie și untul de arahide până se omogenizează. Răciți complet amestecul înainte de a-l transfera într-un aparat de înghețată și congelați conform instrucțiunilor producătorului. Pentru servire, turnați înghețata în boluri de servire, folosind o lingură pentru a forma bile și presărați cu alune de pădure.

Voturi: 1