Înghețată cu alune și nucșoară
Voturi: 1
Timp: ora 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Dacă aveți un aparat de înghețată, preparați o adevărată încântare italiană – gelato cu alune de pădure, nucșoară și bucățele de Nutella. Nucșoara completează aroma bogată de alune de pădure și adaugă o notă picantă. Serviți gelato-ul moale direct din aparat, presărat cu alune de pădure tocate sau congelați-l până se întărește. Pentru a vă asigura că vă bucurați de toate aromele și texturile gelato-ului, nu-l țineți la congelator mai mult de trei zile; cel mai bine este să-l consumați imediat!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de alune de pădure decojite și fără coajă
- 2 căni de lapte integral
- 2 căni de smântână groasă
- 1 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
- 1/8 linguriță sare fină
- 8 gălbenușuri de ou mari
- 1/3 cană de cremă de ciocolată și alune de pădure cu Nutella
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt de nuci cu ciocolată, ouă, cremă, lapte, alune de pădure, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C, întindeți alunele de pădure pe o tavă de copt și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Lăsați-le să se răcească și tocați-le grosier.
- Într-o cratiță medie, combinați alunele de pădure, laptele, smântâna, zahărul, nucșoara și sarea la foc mediu. Aduceți la fierbere, luați de pe foc, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 1 oră. Strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine și aruncați orice solide.
- Puneți gălbenușurile într-un bol mare și amestecați-le cu un tel până se omogenizează. Turnați amestecul de lapte strecurat și amestecați cu un tel până se omogenizează. Puneți amestecul înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când se îngroașă și acoperă dosul lingurii, iar temperatura înregistrează între 74°C și 79°C pe un termometru pentru bomboane, aproximativ 10 minute.
- Strecurați imediat crema într-un bol. Puneți bolul într-un bol mai mare cu apă cu gheață și amestecați până se răcește complet. Refrigerati crema timp de aproximativ 2 ore.
- Congelați crema într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. După ce s-a întărit puțin, adăugați Nutella, câte o lingură pe rând, amestecând după fiecare adăugare pentru a crea bucăți de ciocolată în înghețată. Transferați înghețata într-un recipient etanș de aproximativ un litru și congelați-o până când gelato se întărește, aproximativ 2 ore. A se consuma de preferință în termen de 3 zile.
Categorii:
Rețete similare
