Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Sos de merișoare Red Devil - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 350 g merișoare proaspete
• 2 lingurițe de ulei de canola
• 1/4 cană de șalotă tocată
• 1 linguriță de ardei iute serrano măcinat
• 1 cană suc proaspăt de portocale
• 1/2 lingură de sirop de agave
• 1 portocală roșie
• 1 lingură de ardei iute chipotle zdrobit în sos adobo, plus 1 linguriță de sos
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• Sare grunjoasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sos de merișoare, ardei chipotle în sos adobo, ardei serrano, Nectar de agave, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de canola într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și ardeiul serrano și gătiți până se înmoaie, 3-4 minute.
Pasul 2
• Adăugați sucul de portocale și siropul de agave, aduceți la fierbere și adăugați merișoarele. Fierbeți la foc mic până când merișoarele se sparg și sosul începe să se îngroașe, 6-7 minute.
Pasul 3
• Între timp, tăiați partea de sus și de jos a portocalei. Ținând-o deasupra unui bol, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja, apoi scoateți pulpa dintre membrane, permițând-o să cadă în bol.
Pasul 4
• Adăugați pulpa și sucul de portocală, ardeii chipotle cu sos adobo, scorțișoara și 1/2 linguriță de sare în sosul de merișoare. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute.

Voturi: 1