Brioșă englezească „Angel White”

Voturi: 10

Cum să faci brioșe englezești Angel White

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 chifle

Aceste chifle moi, ușoare și vaporoase combină ce e mai bun din chiflele pentru micul dejun - ușor de făcut și un înlocuitor demn pentru fursecurile cu același nume. Conțin un set minim de ingrediente care sunt aproape întotdeauna la îndemână. În plus, sunt excelente pentru sandvișuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 lingurițe de drojdie uscată instant
1/4 cană de zahăr
1,5 linguri de apă caldă (36°C)
3 căni de făină premium
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
0,5 cană de unt rece, tăiat în bucăți
1 cană de lapte acru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, unt, lapte acru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dizolvă drojdia și un praf de zahăr în apă și lasă deoparte cât timp pregătești celelalte ingrediente.
Într-un bol mare, cerneți împreună făina, zahărul rămas, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

Încorporați untul în făină până se formează firimituri grosiere. Turnați drojdia în lapte acru Apoi, turnați întregul amestec în făină. Frământați aluatul până obțineți o consistență lipicioasă, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider peste noapte.

A doua zi dimineață, preîncălziți cuptorul la 220°C. Tapetați generos suprafața de lucru cu făină, deoarece aluatul va fi lipicios.
Întindeți aluatul până la o grosime de 1 cm. Apoi, împăturiți-l în jumătate și apăsați ușor. Folosind un format rotund de 5 cm, decupați chifle și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți scones-urile timp de 10-12 minute, până se rumenesc. Serviți-le calde sau congelați-le și reîncălziți-le înainte de servire.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Fursecuri și brioșe neîndulcite / / Bucătărie engleză

Colecții de rețete