Rețete de sos pentru creveți

Creveți fierți

Turnați 5 cm de apă într-o cratiță mare, prevăzută cu un coș pentru gătit la abur, și aduceți la fierbere. Adăugați 600 g de creveți mari, curățați de cozi (cu cozile), acoperiți și gătiți timp de 2-4 minute, până devin opaci (vor continua să se gătească și după ce îi luați de pe foc). Aranjați-i pe o farfurie și dați-i la frigider până se răcesc, dar nu mai mult de 4 ore. Serviți cu sosul ales.

Sos Chipotle

Într-un bol, combinați 2/3 cană de ketchup, 3 linguri de hrean, 2 lingurițe de șalotă rasă fin, 1-1 1/2 lingurițe de sos picant chipotle, 1 linguriță de oțet de mere și 1/4 linguriță de sos Worcestershire; condimentați cu sare și piper. Refrigerati cu cel puțin o oră înainte de servire.

Sos de soia și ghimbir

Într-un bol, combinați 1/3 cană de sos de soia ușor sărat, 3 linguri de coriandru tocat mărunt, 1 ceapă verde tocată, sucul de la 1 lămâie și 1 lime, 1 lingură de ghimbir ras mărunt, 1 linguriță de ulei de susan închis la culoare, 1/4 linguriță de zahăr și 1/4 linguriță de usturoi ras mărunt și 3 linguri de apă. Refrigerati cu cel puțin o oră înainte de servire.

Sos cremos de muștar

Într-un bol, combinați 2/3 cană de maioneză, 1/4 cană de smântână grasă, 1 lingură de suc de lămâie, muștar integral, pudră de muștar și 1/4 linguriță de sos Worcestershire; asezonați cu sare și piper. Refrigerati cu cel puțin o oră înainte de servire.

Salsa Verde

Într-o tigaie mică, încălziți 3 linguri de ulei de măsline, 3 căței de usturoi întregi, 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu și sare la foc mediu până când usturoiul devine auriu; lăsați să se răcească. Pasați cu 1 cană de pătrunjel tocat, 1/2 cană de busuioc tocat, 2 lingurițe de oregano tocat și 1 1/2 linguri de oțet de vin roșu până obțineți o compoziție aproape omogenă. Condimentați cu sare.

Sos vinegretă

Într-un bol, amestecați 1/3 cană de oțet de șampanie, 1/3 cană de ulei de măsline și 2 linguri de șalote tocate. Zdrobiți ușor 1 linguriță de boabe de piper roz cu partea plată a unui cuțit; încorporați-le în sos și potriviți de sare.




Voturi: 3