Alimente bogate în mangan

Ce este atât de special la mangan?

Manganul este un mineral esențial care se găsește în pancreas, ficat, oase și rinichi. Este esențial pentru buna funcționare a multor organe. Aproape 40% din populația din țările în curs de dezvoltare are deficit de mangan. Acest lucru se datorează faptului că acestea consumă cantități mari de alimente procesate, care au un deficit drastic al acestui mineral.

Manganul este esențial în special pentru oase. O deficiență poate duce la osteoporoză. De asemenea, pot apărea crize epileptice și scăderea nivelului de antioxidanți din organism.

Manganul este esențial pentru formarea țesutului conjunctiv și a nervilor și susține funcția creierului. Este esențial pentru memorie, reglarea glicemiei și absorbția corectă a calciului. Este un antioxidant puternic care elimină radicalii liberi nocivi din organism.

Suplimentele de mangan pot duce la un exces de mangan în organism. Este mult mai sigur să consumați fructe și legume pentru a reface în mod natural rezervele de mangan.


Alimente bogate în mangan

Pentru a vă asigura doza zilnică de mangan, trebuie doar să consumați anumite fructe și legume. Cele mai bune surse de mangan sunt spanaczmeură, verdețuri, ananas, varză, vârfuri de sfeclă, căpșuni și muștar.

Printre surse mai puțin abundente, dar totuși bune, se numără soia, tofu, cartofii dulci, mazărea verde, afinele, varza de Bruxelles, fasolea verde, sfecla roșie, merișoarele, varza, sparanghelul, roșiile, broccoli, prazul, feniculul, cartofii, ciupercile shiitake, ceapa, porumbul, ardeii, bananele, vinetele, morcovii, kiwi, castraveții, conopida și țelina.

Manganul se găsește într-o serie de nuci, semințe, ierburi și condimente, care includ cuișoare, scorțișoară, piper negru, turmeric, usturoi, busuioc, semințe de dovleac, nuci, semințe de susan, migdale, semințe de in, chimen, oregano, semințe de muștar, arahide, semințe de floarea-soarelui, caju, mărar, cimbru și pătrunjel.

Autorul articolului: Natalia Semenova „TopCook”

Voturi: 1