Cum să depozitezi corect alimentele și ustensilele de bucătărie în bucătărie

Mulți oameni au o bucătărie atât de dezordonată încât nu găsesc întotdeauna ingredientele de care au nevoie atunci când pregătesc mesele. Acum vă vom învăța cum să vă organizați ingredientele astfel încât totul să fie mereu la îndemână.

Frigider

Produsele pe care le cumpărați din supermarketuri sau magazine mai mici au întotdeauna instrucțiuni despre locul în care trebuie depozitate. Dacă un produs este păstrat la congelator sau pe un raft frigorific în magazin, acesta trebuie depozitat în aceleași condiții acasă. Unele produse ar trebui refrigerate doar după deschidere, dar chiar și acolo, pot fi păstrate doar pentru o perioadă limitată de timp. Vinul, de exemplu, este un astfel de produs. Pentru a asigura consumul proaspăt, marcați sticla când a fost deschisă.

Există câteva reguli de bază pentru depozitarea alimentelor în frigider.
– Produsele gata de consum – iaurturi, unt, creme tartinabile, brânzeturi și cârnați – trebuie depozitate pe rafturile de sus și din mijloc.

„Orice mai trebuie gătit - carne crudă sau pește - ar trebui depozitat la fund. Dacă curg, nu își vor vărsa sucul pe celelalte feluri de mâncare și ingrediente.”

Dacă depozitați fructe sau legume în frigider, asigurați-vă că le spălați înainte de a le consuma. În mod ideal, păstrați-le într-o pungă de plastic în frigider pentru a preveni contaminarea lor.

Ce alimente nu ar trebui păstrate în frigider?

Evitați să depozitați alimente cu miros puternic în frigider pentru perioade lungi de timp. Acestea includ ceapa tocată și ceapa verde, brânzeturile cu miros puternic și peștele afumat. Chiar dacă le păstrați în frigider, acestea ar trebui păstrate pe raftul de sus, astfel încât să fie ușor accesibile și consumate. Brânza și peștele afumat trebuie păstrate la o temperatură de cel puțin 5°C.

Iarna, dacă afară este frig, alimentele mirositoare pot fi puse într-un recipient etanș și așezate pe balcon. Totuși, cel mai bine este să cumpărați aceste alimente imediat înainte de a le consuma și să încercați să le mâncați cât mai repede posibil.

Evitați să plasați alimente cu miros puternic lângă ouă și produse lactate. Produsele lactate absorb rapid mirosul, ceea ce le face neplăcute la gust. Ouăle trebuie depozitate într-o cutie de carton cumpărată din magazin sau într-o secțiune separată a frigiderului.

Cel mai bine este să nu ții pâinea la frigider; se usucă repede. Congelarea este mai bună.

Cum să scapi de mirosul din frigider

Ocazional, în frigider poate apărea un miros neplăcut. Pentru a preveni acest lucru, curățați rafturile, sertarele și alte zone ale compartimentului frigiderului cu apă caldă cu săpun. Evitați utilizarea de produse de curățare comerciale toxice, cu miros puternic. Mirosurile lor chimice se pot transfera în alimente. Dacă ați curățat frigiderul cu apă cu săpun și mirosul neplăcut persistă, ștergeți rafturile cu o cârpă înmuiată în esență diluată de vanilie. Pentru a preveni dezvoltarea mirosurilor neplăcute în frigider, aruncați imediat alimentele alterate.

Congelator

Resturile de mâncare nemâncate ar trebui puse la congelator cât mai repede posibil. Uneori crezi că nu este nevoie să le congelezi și că le vei mânca în curând. Adesea, nu ajungi să le mănânci și pur și simplu se strică. Alimentele neconsumate ar trebui depozitate în recipiente de plastic etanșe, etichetate sau marcate cu un marker care să indice momentul în care ai pus mâncarea.

Dacă vă place să cumpărați alimente în vrac, verificați datele de expirare și dacă pot fi congelate în siguranță. Este mai bine să puneți imediat alimentele cumpărate în congelator și apoi să le folosiți mai târziu, decongelându-le în frigider în termen de 24 de ore, decât să le puneți în frigider și să descoperiți până la sfârșitul săptămânii că data de expirare a trecut și va trebui să le aruncați.

Depozitarea alimentelor la întuneric

Uleiurile vegetale trebuie depozitate la întuneric. Se vor deteriora dacă sunt expuse la lumina soarelui, căldură sau aer. Prin urmare, uleiurile trebuie depozitate în sticle bine închise, într-un dulap întunecat și bine închis, nu pe rafturi sau pe blatul de bucătărie de lângă aragaz.

Usturoiul, ceapa și cartofii ar trebui, de asemenea, depozitați la întuneric. Nu vor încolți acolo. Este important să le păstrați uscate pentru a preveni deteriorarea lor. Este o idee bună să puneți aceste legume într-o pungă de hârtie maro în prealabil. Fiecare legumă ar trebui depozitată în propria pungă.

Spațiu de depozitare pentru fructe și legume

Legumele rădăcinoase, ca majoritatea celorlalte legume, se păstrează bine fără refrigerare, dar vor rezista mai mult dacă sunt refrigerate. Legumele cu frunze ar trebui întotdeauna refrigerate și consumate prompt. Cel puțin, este mai bine să nu se păstreze mai mult de o săptămână.

Citricele, fructele de pădure, ananasul, cireșele și pepenii verzi nu se coc după recoltare; pur și simplu se strică. Depozitarea lor în frigider va încetini alterarea lor.

Fructele sâmburoase precum piersicile, nectarinele și prunele se coc după recoltare, la fel ca pepenii, mango-urile și roșiile. Dacă intenționați să le consumați repede, evitați să le refrigerați. Dacă doriți să le păstrați o perioadă de timp, cel mai bine este să le refrigerați.

Merele și perele se coc și ele după ce sunt culese din pom. Totuși, dacă merele devin prea coapte, textura lor poate deveni neatrăgătoare și sfărâmicioasă. La urma urmei, merele sunt mai savuroase atunci când sunt crocante. Depozitați-le într-un sertar separat în frigider. Totuși, nu uitați că acestea emană un gaz care poate strica alte alimente.

Cojile de banane se înnegresc în frigider. Dacă ți se întâmplă asta, nu înseamnă că bananele s-au stricat. Pulpa lor rămâne proaspătă și delicioasă. Depozitarea bananelor în frigider le ajută să se coacă mai lent. De asemenea, poți curăța, tăia și congela bananele pentru a le folosi în smoothie-uri sau înghețată. Punerea unei banane coapte într-o pungă împreună cu un avocado va ajuta, de asemenea, avocado-ul să se coacă mai repede.

Rafturi și dulapuri

Când vine vorba de aranjarea ingredientelor pe rafturile dulapului, grupează-le în grupuri și așează-le pe cele pe care le folosești cel mai des acolo unde sunt mai ușor de accesat.

Cum să combini produse și articole în grupuri?

– Puneți tăvile, plăcuțele încălzitoare, ustensilele, suporturile pentru prăjituri, formele pentru brioșe, mănușile de cuptor și un termometru pentru carne, toate într-un singur loc.

– Puneți ceaiul, cafeaua, ceainicele, carafele de lapte, strecurătoarele în alt loc.

– Puneți cuțitele, lingurile de măsurat, cântarele și tocătoarele pe locul trei.

– Păstrați prosoapele de bucătărie, cârpele și produsele de curățare lângă chiuvetă.

– Curățați blaturile de bucătărie de obiectele inutile. Dacă folosiți un prăjitor de pâine sau o mașină de feliat pâine o dată pe săptămână, găsiți un loc pentru aceste obiecte pe rafturile dulapului, astfel încât să nu ocupe spațiu pe blat.

– Farfuriile și cuțitele trebuie depozitate vertical, nu orizontal.

Acum, dacă urmați sfaturile noastre despre cum să depozitați corect alimentele și ustensilele de bucătărie în bucătărie, veți avea întotdeauna totul la îndemână. Acest lucru va face gătitul și chiar și simpla prezență în bucătărie mai plăcută.