Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Puiul picant a devenit un fel de mâncare emblematic al orașului american Nashville, Tennessee, datorită unei anecdote care i s-a întâmplat proprietarului unui restaurant local la începutul secolului trecut. Bărbatul era cunoscut ca un afemeiat notoriu, iar când s-a întors acasă într-o dimineață, prietena lui, ca răzbunare, i-a prăjit un pui, condimentându-l generos cu ardei iuți. În mod surprinzător, nefericitului iubit i-a plăcut atât de mult preparatul încât a rafinat rețeta și l-a adăugat în meniul restaurantului său. De atunci, puiul picant în stil Nashville a devenit atât de popular încât este servit și în afara orașului.

Iubitorii de mâncăruri picante vor aprecia crusta crocantă și arzătoarea și carnea fragedă și suculentă de dedesubt.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui fără piele și fără oase
• 4 chifle hawaiene
• 5 linguri de ardei iute
• 2 linguri de zahăr din trestie
• 1 linguriță condimente pentru ardei iute
• 1 linguriță de usturoi granulat
• 1 linguriță de boia de ardei
• 12 linguri de ulei vegetal
• 1 cană de lapte acru
• 1 lingură. sos picant
• 2 ouă mari
• 2 căni de făină
• Unt pentru a întinde pe chifle
• Castraveți murați pentru servire
• Salată iceberg pentru servire
• Maioneză de întins pe sandviș

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, chiflă dulce, sos picant, lapte acru, granule de usturoi, condimente pentru chili, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, rezistent la căldură, amestecați ardeiul cayenne, zahărul brun, pudra de chili, usturoiul granulat, boiaua de ardei, 1 lingură de sare și 1 linguriță de piper negru. Presărați pulpele de pui cu condimentele pe toate părțile, apoi transferați-le într-un recipient și dați-le la frigider timp de 1 până la 3 ore. Veți avea nevoie de amestecul de condimente rămas mai târziu.
Pasul 2
• Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare până când un termometru pentru prăjit arată 175°C. Așezați un grătar de sârmă pe o tavă de copt.
Pasul 3
• Într-un bol puțin adânc, amestecați laptele bătut, sosul iute și ouăle. Într-un alt bol, adăugați făina și condimentați cu sare și piper. Înmuiați bucățile de pui mai întâi în amestecul lichid, apoi acoperiți-le bine cu făină și puneți-le cu grijă în uleiul încins. Prăjiți până se rumenesc, aproximativ 10-12 minute. Transferați puiul gătit pe un grătar.
Pasul 4
• Turnați un polonic (180–250 ml) de ulei încins de la prăjit în bolul cu condimente. Aveți grijă - amestecul va sfârâia și va stropi violent. Amestecați pentru a elibera condimentele. Ungeți bucățile de pui cu uleiul condimentat.
Pasul 5
• Faceți sandvișuriUngeți jumătățile de chifle hawaiene cu unt și frigeți-le la grătar. Așezați puiul picant pe chifle, presărați deasupra murături, salată verde și maioneză.

Voturi: 1