Sandviș cu cârnați marinați

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Acest delicios sandviș mediteranean este preparat într-o pâine ciabatta mare și apoi feliat în mai multe bucăți mai mici înainte de servire. Sandvișul este umplut cu salumi (un amestec de mezeluri italiene, cum ar fi finocchione și coppa, sau un alt cârnat picant). Este așezat cu felii subțiri de mozzarella în interiorul unei pâini ciabatta unse cu pesto și acoperit cu o salată proaspătă de rucola și fenicul într-un dressing de lămâie. Sandvișul asamblat este apoi învelit strâns în folie alimentară și marinat timp de câteva ore la frigider. Sandvișul rezultat este suculent, ușor și plin de aromă răcoritoare, cu note de fum.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandwich

1 pâine mare de ciabatta, tăiată în jumătate pe orizontală
110 g felii subțiri de coppa picantă sau alt cârnat picant
110 g felii subțiri de finocchione (cârnat de fenicul)
350 g mozzarella proaspătă, feliată subțire sau ruptă
2 căni de rucola
1 rădăcină mică de fenicul, feliată subțire
1,5 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
1 lingură de ulei de măsline

Pesto

0,5 cană migdale crude
1 cățel mic de usturoi
1,5 căni de frunze proaspete de busuioc
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1/4 lingură de parmezan proaspăt ras
0,5 căni de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, cârnat, brânză mozzarella, voinicică, bulb de fenicul, sos pesto, migdale, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți pesto-ulPuneți migdalele și usturoiul într-un robot de bucătărie. Procesați până se măcină grosier. Adăugați busuiocul, coaja de lămâie și parmezanul și pulsați pentru a combina. Adăugați uleiul de măsline și 1/2 linguriță de sare și pulsați până la omogenizare.
Asamblați sandvișulDeschideți ciabatta și scoateți puțin din firimituri, lăsând o coajă ușor goală la interior. Întindeți uniform pesto-ul pe interiorul pâinii. Așezați coppa, finocchione și mozzarella pe jumătatea inferioară a pâinii. Combinați rucola, feniculul, sucul de lămâie și uleiul de măsline într-un bol mic. Aranjați salata peste cârnați și brânză. Așezați deasupra jumătatea superioară a ciabattei și apăsați-o pe umplutură.