Rețete de primăvară pentru masa de sărbători

Vă prezentăm rețete de primăvară pentru masa de sărbători de la bucătari, perfecte pentru a primi oaspeți.

Paste „Primavera”

Pastele cu legume de la Ree sunt perfecte pentru o mulțime de oameni. Morcovi, ciuperci, broccoli, dovlecei și dovlecei galbeni sunt amestecate cu paste fettuccine.

Reţetă: Paste „Primavera”

Mini pizza de primăvară

Alex Guarnaschelli economisește timp folosind aluat gata preparat pentru mini-pizze. Adăugați deasupra un amestec de ceapă verde sau sălbatică.

Reţetă: Mini pizza de primăvară

Paella perfectă

Rețeta lui Tyler, potrivită pentru întreaga familie, include pui, chorizo ​​și pește. Pregătiți ingredientele din timp și apoi adăugați-le pe rând în timp ce preparatul se gătește într-o singură tigaie.

Reţetă: Paella perfectă

Salată perfectă de spanac

Ree folosește slănină pentru a asezona această salată. Amestecați-o cu ouă fierte tari, ciuperci sotate și spanac proaspăt - această salată crocantă va fi cu siguranță pe placul oaspeților.

Reţetă: Salată perfectă de spanac

Scones cremoase cu stafide

Adăugați coacăze și stafide la scones pentru o delicatesă de mic dejun. Pentru o crustă bogată, ungeți suprafața cu smântână groasă și presărați cu zahăr înainte de coacere.

Reţetă: Scones cremoase cu stafide

Sparanghel copt

Pentru a intensifica aroma sparanghelului de sezon, tot ce ai nevoie este ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Reţetă: Sparanghel copt

Tartă de primăvară cu sparanghel

Această mâncare de sezon arată absolut minunat. Întindeți amestecul de mascarpone pe aluatul foietaj cumpărat din magazin și adăugați deasupra fire de sparanghel.

Reţetă: Tartă de primăvară cu sparanghel

Somon la cuptor cu cartofi

Coaceți file de somon cu cartofi și praz ca fel principal și garnitură, toate într-unul.

Reţetă: Somon la cuptor cu cartofi

Chiftele de pui cu crustă de parmezan

Ina servește piept de pui pane cu salată verde și puțin parmezan.

Reţetă: Chiftele de pui cu crustă de parmezan

Sfeclă roșie acordeon coaptă cu sos de iaurt și mărar

Sfecla violet strălucitoare oferă o bază colorată pentru un sos ușor de iaurt cu mărar.

Reţetă: Sfeclă roșie acordeon coaptă cu sos de iaurt și mărar

Stroganoff de vită

Această consistentă mâncare rusească din carne de vită, plină de aroma de coniac și cimbru proaspăt, se servește cel mai bine cu paste fragede cu ouă înmuiate în supă de carne.

Reţetă: Stroganoff de vită

Anghinare marinate

Învață cea mai ușoară metodă de a scoate miezul anghinarelor tinere, apoi de a le fierbe și marina în ulei de măsline, lămâie, usturoi, ierburi proaspete și vin.

Reţetă: Anghinare marinate

Paste fusilli cu lămâie și rucola

Broccoli fraged, roșii zemoase, rucola și parmezan se combină cu pastele fusilli într-un preparat simplu de primăvară, cu un sos cremos de lămâie.

Reţetă: Paste fusilli cu lămâie și rucola

Salată de mazăre verde cu suc de lămâie

Alex face o salată cu mazăre proaspătă de la piața de produse agricole. „Pentru mine, mazărea proaspătă este întotdeauna un succes primăvara”, spune ea.

Reţetă: Salată de mazăre verde cu suc de lămâie

Vă recomandăm

Risotto cu mazăre verde și sos pesto

Dă-i risotto-ului o notă de primăvară: adaugă prazul în supă înainte de a încorpora pesto-ul și șunca.

Reţetă: Risotto cu mazăre verde și sos pesto

Paste Orzo cu creveți la cuptor

Coaceți creveții pe o tavă de copt, apoi amestecați-i cu paste orzo, castraveți, ceapă roșie și brânză feta pentru o masă ușoară pentru o mulțime de oameni.

Reţetă: Paste Orzo cu creveți la cuptor

Plăcintă închisă cu brânză și cartofi

Această plăcintă consistentă pentru brunch are o umplutură de mortadella, cheddar, mere și cartofi ascunsă sub o crustă cu unt.

Reţetă: Plăcintă închisă cu brânză și cartofi

Mazăre dulce în păstăi cu ceapă roșie și ierburi aromatice

Mazărea dulce este suficient de dulce și singură - adăugați puțin unt, ceapă și ierburi pentru o garnitură delicioasă.

Reţetă: Mazăre dulce în păstăi cu ceapă roșie și ierburi aromatice

Spaghete cu mazăre dulce și prosciutto

Mazărea zaharată conferă acestor paste de primăvară o textură minunat de crocantă.

Reţetă: Spaghete cu mazăre dulce și prosciutto

Antipasto cu legume la cuptor, cârnați și brânză

Începeți petrecerea cu antipasto-ul italian clasic al lui Robert Irvine.

Reţetă: Antipasto cu legume la cuptor, cârnați și brânză

Ridichi Hasselback în dressing miso

Pregătiți ridichile într-un mod unic, tăindu-le felii în stil acordeon. Coaceți-le pentru a le exprima aroma, apoi stropiți-le cu un dressing miso.

Reţetă: Ridichi Hasselback în dressing miso

Cocktail cu sclipici Sidecar

Pentru o prezentare sofisticată a acestui cocktail de lămâie de primăvară, decorați marginea paharului cu zahăr.

Reţetă: Cocktail cu sclipici Sidecar

Salată cu dressing de brânză albastră

Prepară un dressing de casă cu lapte bătut, brânză albastră, smântână, lămâie și sos picant.

Reţetă: Salată cu dressing de brânză albastră

Tartă cu umplutură de mangold și verdețuri

Mangolda elvețiană este umplutura perfectă pentru o crustă de foietaj. Pentru o textură moale, verdețurile se potrivesc bine cu ouă și brânză.

Reţetă: Tartă cu umplutură de mangold și verdețuri

Salată de sfeclă roșie, brânză de capră și rucola

Giada ridică nivelul combinației clasice de sfeclă roșie și brânză de capră prin adăugarea de avocado fraged și nuci crocante pentru un buchet aromat de texturi.

Reţetă: Salată de sfeclă roșie, brânză de capră și rucola

Pui cu ierburi și roșii la cuptor

Amestecul de ierburi din această rețetă are două scopuri: se freacă pe pui pentru o crustă aromată și se adaugă și în iaurt pentru un sos rece.

Reţetă: Pui cu ierburi și roșii la cuptor

Salată verde de primăvară

Cumpără ierburi proaspete de sezon de la piață și asezonează-le cu un dressing simplu din suc de lămâie, ulei de măsline și sare.

Reţetă: Salată verde de primăvară

Rubarbă crocantă

Profitați la maximum de rubarba proaspătă prăjind-o ca un desert simplu pentru întâlnirile cu prietenii.

Reţetă: Rubarbă crocantă

Scones cu fructe de pădure și unt cu miere și portocale

Amestecă afine proaspete într-un aluat cremos pentru un aluat sfărâmicios de brunch. Tyler acoperă scones-urile răcite cu o glazură dulce-acrișoară de portocale.

Reţetă: Scones cu fructe de pădure și unt cu miere și portocale

Fursecuri tuile cu migdale

Rulați aceste fursecuri crocante cu unt în cilindri cât sunt încă calde și serviți cu sorbet sau înghețată pentru un desert decadent.

Reţetă: Fursecuri tuile cu migdale

Clătite cu somon afumat

Serviți clătitele sărate cu somon de la Ina ca aperitiv la micul dejun sau la cină.

Reţetă: Clătite cu somon afumat

Paste linguine cu creveți și unt cu lămâie

Aceste paste cu gust proaspăt folosesc creveți congelați. Pentru o cină de primăvară vibrantă și ușoară, amestecați creveții cu linguine, rucola și ulei de măsline aromat cu lămâie.

Reţetă: Paste linguine cu creveți și unt cu lămâie

Risotto de primăvară cu mazăre verde și sparanghel

Căliți prazul și feniculul, apoi adăugați orezul Arborio, vinul alb și supa de pui care fierbe la foc mic. Adăugați treptat mai multă supă pe măsură ce orezul fierbe. Încorporați puțină coajă și suc de lămâie, mascarpone, parmezan și chives proaspete - aveți o cină delicioasă pe care întreaga familie o va adora.

Reţetă: Risotto de primăvară cu mazăre verde și sparanghel

Sos de mazăre verde

Pasați mazărea proaspătă, ricotta, coaja de lămâie, parmezanul și menta într-un robot de bucătărie pentru a obține un sos cremos care se întinde cel mai bine pe pâine prăjită.

Reţetă: Sos de mazăre verde

Pui la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice

În loc să frigi un pui mare, folosește doi mai mici - se vor găti mai uniform.

Reţetă: Pui la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice

Salată de fructe proaspete cu mentă

Combinați primele căpșuni de primăvară cu minunate fructe de iarnă, precum mango, banană și portocală, într-o salată proaspătă și colorată. Condimentați salata cu lichior de portocale, miere și mentă.

Reţetă: Salată de fructe proaspete cu mentă

Supă rece de mazăre cu carne de crab picantă

Mazărea pasată face o supă rece frumoasă și vibrantă, mai ales atunci când este asociată cu carnea de crab dulce și picantă.

Reţetă: Supă rece de mazăre cu carne de crab picantă

Pizza albă cu rucola

Ina pregătește aluat proaspăt de pizza și îl pune deasupra cu trei tipuri de cremă de brânză. După ce s-a copt, pune deasupra pizza rucola, lămâie și ulei de măsline.

Reţetă: Pizza albă cu rucola

Ouă umplute pătrate

Acum, prepararea ouălor umplute înseamnă că nu mai trebuie să te joci cu curățarea cojilor! În această variantă distractivă, albușurile sunt separate de gălbenușuri și fierte individual. Apoi sunt servite împreună și au gustul exact al ouălor umplute tradiționale.

Reţetă: Ouă umplute pătrate

Cartofi copți cu lămâie

Dressingul cu ierburi și lămâie adaugă o aromă uimitoare cartofilor crocanți.

Reţetă: Cartofi copți cu lămâie

Crostini cu piure de mazăre verde

Mazărea zdrobită cu mentă este un topping simplu și delicios pentru crostini, perfect pentru o masă de primăvară.

Reţetă: Crostini cu piure de mazăre verde

Cocktailul Old Yeller

Pentru o băutură răcoritoare cu fructe, combinați rom, suc de portocale, lichior de banane și ananas congelat.

Reţetă: Cocktailul Old Yeller

Crostini cu ricotta și piper roz

Boabele de piper roz zdrobite contrastează cu ricotta cremoasă, aromată cu coajă de lămâie. „Culorile de aici sunt absolut uimitoare”, spune Giada.

Reţetă: Crostini cu ricotta și piper roz

Aperitiv cu salată de primăvară în coșulețe cu parmezan

Bolurile individuale de salată sunt un aperitiv excelent pentru o petrecere. Pentru a face boluri crocante cu parmezan, coaceți brânza rasă și făina până se rumenesc, apoi înfășurați-le în jurul unor ramekine mici pentru a le modela.

Reţetă: Aperitiv cu salată de primăvară în coșulețe cu parmezan

Cartofi cu amestec de ouă

La prima vedere, pare că acestea sunt ouă umplute, dar, de fapt, baza aperitivului sunt cartofii.

Reţetă: Cartofi cu amestec de ouă

Crostini cu pancetta crocantă și pesto de rucola

Crostini cu pesto sunt un aperitiv excelent pentru oaspeți, care durează doar 35 de minute pentru a fi preparat. Rucola în sos pesto poate fi înlocuită cu orice fel de salată verde, cum ar fi spanac baby, kale sau păpădie.

Reţetă: Crostini cu pancetta crocantă și pesto de rucola

Dip de avocado și fasole albă

Sosul cremos durează aproximativ 10 minute pentru a se prepara, fiind perfect pentru oaspeții neașteptați.

Reţetă: Dip de avocado și fasole albă

Pizza cu sos pesto de kale și creveți scampi

Valerie face o pizza cu lipie și sos pesto și o cuprinde cu creveți scampi. Pesto-ul de kale rămas poate fi păstrat la congelator pentru o cină rapidă mai târziu.

Reţetă: Pizza cu sos pesto de kale și creveți scampi

Aperitiv picant de curcan pe frunze de salată cu dulceață de ardei roșu

Servirea acestui aperitiv picant pe frunze de salată nu necesită ustensile. Folosind dulceață de caise, Trisha prepară rapid un jeleu de ardei roșu, care se adaugă direct în amestecul de carne. Poate fi servit și ca garnitură.

Reţetă: Aperitiv picant de curcan pe frunze de salată cu dulceață de ardei roșu

Mușchiuleț de vită frecat cu chili și unt cu ierburi

Rețeta de mușchiuleț de vită a Valeriei este o cină simplă și elegantă pentru un grup. Pentru o notă finală strălucitoare și proaspătă, stropiți preparatul cu usturoi și ulei de ierburi.

Reţetă: Mușchiuleț de vită frecat cu chili și unt cu ierburi



Categorii: