Cartofi copți cu lămâie
Voturi: 6
Timp: 48 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O garnitură unică de cartofi, cu un aspect festiv și care cu siguranță îi va încânta pe oaspeții dumneavoastră. Cartofii mici sunt fierți în coajă, apoi presați ușor cu mâinile pentru a-i crăpa și prăjiți în ulei de măsline cu usturoi până devin crocanți și aurii. Cartofii copți rămași pot fi, de asemenea, reîncălziți în acest fel, creând un preparat nou. Stropiți cartofii fierți cu un dressing din ulei de măsline, suc și coajă de lămâie și ierburi proaspete și serviți cu orice fel de mâncare din carne, pui sau pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cartof
- 1 kg de cartofi mici sau pufuliți
- 1/4 cană ulei de măsline + mai mult, după cum este necesar
- 3 căței de usturoi, curățați de coajă și tăiați în jumătate
Realimentare
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de frunze de pătrunjel tocate
- 1 lingură de frunze de cimbru tocate
- Coaja de la 2 lămâi
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cartof. Puneți cartofii într-o cratiță de 8 litri cu suficientă apă rece cât să ajungă la 5 cm deasupra cartofilor. Aduceți apa la fierbere la foc mediu și gătiți cartofii până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și lăsați-i să se usuce timp de 5 minute. Apăsați ușor cartofii cu palma pentru a-i aplatiza ușor.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 60 ml ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți până devine parfumat și ușor auriu, aproximativ 1 minut. Scoateți usturoiul și aruncați-l. Adăugați cartofii în tranșe și gătiți, fără a-i mirosi, până devin aurii, aproximativ 5-8 minute. Folosind o spatulă, întoarceți cartofii și gătiți-i, stropind cu ulei dacă este necesar, până devin aurii pe cealaltă parte, încă 5-8 minute.
- Realimentare. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul, cimbrul și coaja de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Toarnă dressingul peste cartofi și amestecă ușor pentru a-i acoperi complet. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Transferați cartofii într-un vas de servire și serviți.
Categorii:
Rețete similare
