Crostini de primăvară cu mazăre verde, ricotta și fasole fava
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 150, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 2 G., colesterol 13 mg, sodiu 214 mg, zahăr 3 G.
Calorii 150, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 2 G., colesterol 13 mg, sodiu 214 mg, zahăr 3 G.
„Când fasolea este în sezon, nu există nimic mai delicios! Combinația de fasole și o pastă cremoasă de mazăre verde cu brânză este un aperitiv perfect”, spune Anne Burrell. Decorați aceste crostini de primăvară cu mentă proaspătă și bucurați-vă de aroma minunat de ușoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de mazăre verde decojită
- 1 cană de fasole fava decojită
- 1 cană de ricotta
- 1/4 cană de parmezan proaspăt ras, plus extra pentru presărat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin + extra pentru servire
- 2 linguri de mentă proaspătă tocată
- 0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 1 baghetă, tăiată în felii de 0,5 cm grosime.
- Fulgi de sare de mare, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mazăre, pâine prăjită, fulgi de sare de mare, fasole fava (fasole de grădină), brânză ricotta, coajă de lămâie, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată și puneți lângă ea un bol cu apă cu gheață bine sărată. Puneți mazărea în apa clocotită, aduceți din nou apa la fierbere și fierbeți timp de 2 minute.
- Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați mazărea în apă cu gheață. După ce s-a răcit, scoateți-o din apa cu gheață și puneți-o deoparte. Repetați cu fasolea fava. După ce s-a răcit, îndepărtați pielițele tari și puneți-le deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, pasați mazărea până obțineți o pastă grosieră. Într-un bol mare, combinați pasta de mazăre, ricotta și parmezanul; amestecați bine, presărați cu sare grunjoasă (aproximativ 1/2 linguriță) și gustați. Într-un alt bol, amestecați fasolea fava cu ulei de măsline, mentă, coajă de lămâie și un praf de sare grunjoasă. Dați deoparte.
- Încălziți o tigaie grill la foc mediu. Ungeți feliile de pâine cu ulei de măsline pe ambele părți și gătiți-le, întorcându-le, până devin crocante, timp de 30 de secunde până la 1 minut.
- Întindeți 1/4 cană de pastă de mazăre pe fiecare crostini. Presărați deasupra fasole fava, parmezan ras, stropiți cu ulei de măsline și un praf de sare de mare.
Categorii:
Rețete similare
