Aperitiv picant de curcan pe frunze de salată cu dulceață de ardei roșu
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pregătiți o aperitivă cu curcan, inspirată din bucătăria asiatică, cu ulei de susan închis la culoare, ghimbir proaspăt, sos de soia și castane de apă chinezești. Toate ingredientele sunt prăjite în tigaie cu carne tocată de curcan și panglici subțiri de morcovi și servite în boluri făcute din frunzele interioare consistente ale salatei. Ardeii jalapeño adaugă o aromă plăcută, ușor picantă, care se potrivește perfect cu dulceața de ardei roșu. Este ușor de preparat singur folosind dulceață de ardei roșu dulce și caise. Această aperitivă va fi un plus uimitor la masa dvs., iar oaspeții dvs. vor fi încântați de aroma sa exotică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Gustare
- 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
- 3 cepe verzi, tocate mărunt (părțile albe separate de cele verzi)
- 1 lingură de ghimbir tocat sau ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau dați pe răzătoare
- Jumătate de jalapeño, tocat
- 450 g carne tocată de curcan (nu slabă)
- 0,5 cană castane de apă tocate
- 1 morcov, tăiat în fâșii subțiri cu un curățător de legume
- 1/4 cană dulceață simplă de ardei iute, rețeta de mai jos
- 2 linguri de sos de soia
- 1/4 cană crenguțe mici de coriandru
- 1 salată mare, separată în frunze, cele mai mari frunze fiind rezervate pentru o altă utilizare
Dulceață simplă de ardei iute
- 1 cană de dulceață de caise
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 2 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1/4 cană oțet distilat 5%
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ulei de susan, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, usturoi, ardei iute, carne tocată de curcan, nucă de apă, morcov, sos de soia, coriandru, Salată Bibb, Dulceață de caise, ardei dulce, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați ceapa albă, ghimbirul, usturoiul și ardeiul jalapeño; gătiți, amestecând, până se rumenesc, 1-2 minute. Măriți focul la mediu-mare și adăugați carnea de curcan tocată și 1/2 linguriță de sare; gătiți, amestecând și desfăcând orice bucăți de carne de curcan tocată cu o lingură, până se înnegrește, aproximativ 4 minute. Adăugați nucile, morcovii, ardeiul roșu, dulceața și sosul de soia; gătiți, amestecând, până când morcovii se ofilesc ușor, aproximativ 2 minute.
- Transferați amestecul de carne într-un bol, adăugați deasupra ceapă verde și crenguțe de coriandru. Serviți pe frunze de salată.
Dulceață simplă de ardei iute:
Într-un blender, combinați dulceața de caise, ardeiul gras, fulgii de ardei roșu, oțetul și 1/4 linguriță de sare; mixați până la omogenizare. Transferați într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până când dulceața se îngroașă și devine siropoasă, aproximativ 10 minute. Transferați într-un borcan și răciți complet. Păstrați la frigider până la 1 săptămână.
Categorii:
Rețete similare
