Crostini cu pancetta crocantă și pesto de rucola
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Pesto-ul de rucola este o alternativă demnă de luat în considerare la busuioc. Sosul adaugă o aromă picantă, perfect completată de suc de lămâie și usturoi. Pasați rucola într-un blender cu ierburi aromatice, adăugând ulei de măsline, parmezan ras și nuci de pin prăjite pentru o aromă mai bogată. Folosiți pesto-ul în aperitive. De exemplu, întindeți-l pe felii de baghetă prăjite și adăugați deasupra pancetta prăjită. Veți avea sandvișuri crostini italienești irezistibile. Pesto-ul rămas poate fi păstrat la frigider, acoperit cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de nuci de pin
- 12 felii foarte subțiri de pancetta (aproximativ 100 g)
- Jumătate de cățel mic de usturoi, zdrobit
- 1/4 lingură de parmezan ras
- 2 căni de rucola
- 1/3 cană ulei de măsline
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 12 felii de baghetă, ușor prăjite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci de pin, pancetta, usturoi, Brânză parmezană, voinicică, lămâie, baghetă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu margini cu hârtie de copt.
- Prăjiți semințele de pin într-o tigaie la foc mediu-mare până se rumenesc, aproximativ 3-5 minute. Transferați-le într-un bol și puneți-le deoparte.
- Întindeți pancetta într-un singur strat pe tava de copt pregătită. Coaceți până devine aurie și crocantă, aproximativ 10 minute. Transferați pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și lăsați să se răcească.
- Combinați nucile de pin prăjite, usturoiul și parmezanul într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă mărunt. Adăugați rucola și pulsați până se toacă mărunt. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați încet uleiul de măsline. Adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie, 1/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat și pulsați până se omogenizează.
- Puneți pesto pe fiecare felie de baghetă, adăugați deasupra pancetta crocantă și serviți.
Nota
Pesto-ul rămas poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile, așezând folie alimentară direct pe suprafața sosului.
Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.
Categorii:
Rețete similare
