Spaghete cu mazăre dulce și prosciutto
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 715, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 73 G., fibră 7 G., colesterol 74 mg, sodiu 1992 mg, zahăr - G.
Calorii 715, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 73 G., fibră 7 G., colesterol 74 mg, sodiu 1992 mg, zahăr - G.
Escarola și mazărea dulce vor infuza pastele cu prospețime și suculență de primăvară. Verdeața și mazărea sunt fierte la foc mic într-un sos de vin alb, ulei de măsline și unt, cu o aromă subtilă de lămâie și usturoi picant. Legumele sunt apoi amestecate cu spaghete fierte. Feliile de prosciutto italian și brânza Pecorino Romano rasă adaugă o aromă bogată. Presărați spaghetele fierte cu pătrunjel proaspăt și bucurați-vă de aroma lor vibrantă și multifațetată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g spaghete
- 1/3 cană de vin alb sau vermut sec
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 fâșii late de coajă de lămâie
- 5 linguri (75 g) unt, feliat subțire
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură medie de escarolă, ruptă în bucăți de 2 cm sau 6 căni cu vârf de spanac, rupt
- 220 g mazăre dulce (aproximativ 2 căni), tăiată în jumătate
- 110 g șuncă prosciutto, ruptă în bucăți
- 1/4 cană pătrunjel tocat grosier
- 60-120 g brânză pecorino romano, rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, vin alb, vermut, usturoi, coajă de lămâie, unt, salată de escarolă, spanac, mazăre dulce, prosciutto, pătrunjel, Brânză Pecorino Romano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați spaghetele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, aduceți vinul, usturoiul și coaja de lămâie la fierbere. Încorporați treptat untul, apoi uleiul de măsline, cu un tel, până când sosul se îngroașă; adăugați 1 linguriță de sare și piper după gust. Adăugați escarola și gătiți până se ofiliește complet, aproximativ 3 minute. Adăugați mazărea și gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați usturoiul și coaja de lămâie.
- Scurgeți 1/4 cană din lichidul de fierbere al spaghetelor, apoi puneți pastele în tigaie. Adăugați 1-2 linguri din lichidul de fierbere și 1 linguriță de sare; amestecați, adăugând mai multă apă, dacă este necesar, pentru a subția sosul. Împărțiți pastele în farfurii și acoperiți cu prosciutto, pătrunjel și brânză pecorino.
Categorii:
Rețete similare
