Sos de mazăre verde

Voturi: 1

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest sos de mazăre verde este gata în doar 10 minute. Pasați mazărea opărită cu ricotta, parmezan, mentă și coajă de lămâie într-un robot de bucătărie până obțineți o compoziție fină și groasă. Este sățios, dar ușor, cu o textură catifelată datorită brânzei. Serviți ca aperitiv cu pâine crocantă sau biscuiți prăjiți, stropiți cu ulei de măsline.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de mazăre proaspătă sau congelată
1 cană ricotta proaspătă din lapte de oaie
Coajă rasă de la o jumătate de lămâie
0,5 linguri parmezan ras
2 linguri de mentă tocată
2 linguri de ulei de măsline
Pâine prăjită, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre, brânză ricotta, coajă de lămâie, Brânză parmezană, mentă, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți mazărea într-o oală mare cu apă clocotită, bine sărată. (Asigurați-vă că există mai multă apă decât mazăre și că apa este suficient de sărată, ca apa de mare.) Fierbeți timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi transferați-o într-un bol cu gheață.
Într-un robot de bucătărie, combinați ricotta, coaja de lămâie, parmezanul și menta. Scurgeți mazărea și adăugați-o în robotul de bucătărie. Procesați până obțineți o pastă texturată; nu ar trebui să fie complet omogenă. Potriviți cu sare după gust.