Asocierea brânzei cu fructe

Brânza se potrivește de minune cu fructele; pur și simplu sunt făcute una pentru cealaltă. Există multe combinații interesante de arome, despre care veți afla în articolul nostru.


1. Mere și brie.

Pur și simplu minunat! Tăiați un măr în felii subțiri și puneți deasupra fiecăreia câte o felie foarte subțire de brânză brie. Feliile de brânză trebuie să fie subțiri, dar nu zimțate. Încercați să le tăiați cu mare grijă. Cel mai bine este să folosiți mere dulci și zemoase, astfel încât sucul lor va completa mai bine aroma de brânză a brânzii brie.


2. Smochine și brânză Gouda afumată.

Aceasta este o combinație foarte neobișnuită, dar totodată delicioasă. Aroma moale și învăluitoare a smochinelor completează perfect aroma afumată a brânzei Gouda. Dacă aveți ocazia să cumpărați smochine și această brânză, nu ratați ocazia de a le savura împreună.


3. Merișoare și mozzarella.

Dacă cumpărați merișoare uscate din magazin, acestea vor avea un gust puțin mai dulce decât cele proaspete. Acest lucru este de înțeles; nu tuturor le plac merișoarele proaspete. Merișoarele uscate se potrivesc bine cu orice brânză moale, dar mozzarella este cea mai bună. De asemenea, puteți încerca merișoare cu gorgonzola sau brânză Wensleydale.


4. Camembert cu migdale, mere și pere.

Această brânză are o aromă bogată și cremoasă de lapte de vacă. Trebuie servită la temperatura camerei. Se potrivește perfect cu fructele menționate mai sus.


5. Brânză Cotija cu fructe de pădure, banane și mango.

Brânza mexicană cotija este tare. Are o textură oarecum granuloasă și o aromă destul de sărată. Puneți-o peste bucăți de fructe și savurați!


6. Gouda într-o membrană roșie și mere, struguri, măsline sau pere.

Brânza Gouda cremoasă, tare și destul de grasă se armonizează perfect cu gustul moale al fructelor.


7. Parmezan și ananas.

Brânza parmezan are o textură aspră, cu o aromă puternică, picantă și o aromă acrișoară, fructată și de nucă. Tăiați ananasul în felii și presărați-le cu parmezan ras.


8. Manchego cu mere, migdale sau pere.

Brânză Manchego Fabricată din laptele oilor Manchego, crescute în Spania, brânza este maturată timp de 60 de zile până la 2 ani. În funcție de perioada de maturare, aroma poate varia. De exemplu, o brânză Manchego maturată de două săptămâni are o aromă bogată, dar blândă, în timp ce brânza maturată de 3-6 luni are o aromă ușor dulce, de nucă.


9. Pecorino Romano cu pere și nuci.

Există mai multe varietăți ale acestei brânzeturi: cea italiană este făcută din lapte de oaie, în timp ce cea americană este făcută din lapte de vacă. Brânza este maturată timp de opt luni până la un an și are un gust și o aromă dulce când este tânără și o aromă mai ascuțită, mai afumată, atunci când este maturată mai mult de opt luni.

Pregătește o gustare foarte gustoasă.

Tăiați 225 g de brânză Pecorino Romano picantă, la temperatura camerei, în 8 felii subțiri dreptunghiulare. Tăiați o pară foarte coaptă și așezați-o deasupra feliilor de brânză. Încălziți 4 linguri de miere și stropiți perele cu miere. Presărați deasupra piper negru proaspăt măcinat și nuci.


10. Brânză albastră cu pere.

Această brânză albastră, acrișoară și sărată, este produsă din lapte crud de vacă și maturată timp de 60-90 de zile în rezervoare cu temperatură controlată.


Și acum – o rețetă uluitoare!

Pere coapte cu brânză albastră

Veți avea nevoie de:

– 3 pere Anjou (coapte, dar destul de ferme, trebuie curățate de coajă și tăiate în jumătate, îndepărtându-le miezul cu semințe);
– sucul de la 3 lămâi (proaspăt stors);
– vlăstari tineri de rucola, 170 g;
– brânză albastră ascuțită, 85 g (ușor sfărâmată);
– cidru de mere, 1/2 cană;
– zahăr brun, 1/3 cană;
– merișoare uscate, 1/4 cană;
– nuci, 1/4 cană (tăiate în jumătate, prăjite și tocate);
– ulei de măsline, 1/4 cană;
– vin de Porto, 3 linguri;
- sare grunjoasă.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.

2. Puneți perele în suc de lămâie pentru a nu se rumeni.

3. Așezați perele într-o tavă de copt, cu pulpa în sus.

4. Puneți brânza albastră, merișoarele și nucile într-un bol mic, amestecați bine, apoi turnați amestecul uniform peste bucățile de pere, asigurându-vă că se încadrează în golurile lăsate de scoaterea semințelor.

5. Amestecă cidrul de mere și vinul de Porto. Adaugă zahărul și dizolvă-l complet.

6. Turnați amestecul lichid rezultat peste pere, astfel încât să le acoperiți complet.

7. Puneți tava în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră. La fiecare 10 minute, ungeți fructele cu lichidul care s-a acumulat în tavă.

8. Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.

9. Amestecă uleiul de măsline cu jumătate de pahar de suc de lămâie și toarnă amestecul peste fiecare pară.

10. Așezați fiecare pară pe o farfurie separată și decorați fiecare cu o crenguță de rucola tânără.

11. Stropiți perele cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie, astfel încât totul să arate frumos pe farfurie.

12. Presărați cu sare. Serviți perele calde.

A mânca brânză cu fructe nu este doar delicios, ci și sănătos. Fructele sunt cunoscute pentru conținutul lor bogat în vitamine, fibre și minerale. Cel mai bine este să consumi brânzeturi grase cel mult o dată pe săptămână, mai ales dacă ești supraponderal. Dacă ai poftă de o gustare, nu te apuca de chipsuri. În schimb, prepară-ți o gustare cu brânză și fructe.




Voturi: 1