Pizza cu fructe

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 587, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 6 G., carbohidrați 80 G., fibră 3 G., colesterol 100 mg, sodiu 258 mg, zahăr 55 de ani G.

Pentru a prepara această pizza cu fructe de vară, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure de sezon pe care le găsiți: zmeură, căpșuni, afine, mure, piersici, nectarine sau caise. Blatul de pizza este un fursec gigantic cu zahăr, pe care îl puteți coace cu o zi înainte și îl puteți înfășura strâns în folie alimentară până când sunteți gata să adăugați umplutura de cremă de brânză (o puteți prepara și cu o zi înainte). Folosiți această rețetă de aluat nu doar pentru a face pizza, ci și fursecuri simple cu zahăr. Sunt delicioase și singure!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Crustă de biscuiți cu zahăr

3/4 cană zahăr granulat
110 g unt nesărat la temperatura camerei
1 linguriță de coajă de lămâie proaspăt rasă
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare
1 și 3/4 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină

Topping

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
4 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
1 lingură de miere
1 linguriță extract de vanilie
2 căni de zahăr pudră cernut, plus extra pentru presărat
4-5 căni de fructe și fructe de pădure proaspete de vară amestecate, cum ar fi zmeură, mure și afine întregi, felii de căpșuni și felii subțiri de fructe cu sâmbure

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, zahăr pudră, cremă de brânză, coajă de lămâie, miere, piersici, zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Crustă de biscuiți cu zahăr:

Combinați zahărul granulat și untul într-un bol mare și bateți cu un mixer electric la viteză mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, timp de 1-2 minute. Adăugați coaja de lămâie, extractul de vanilie și oul și bateți până la omogenizare. Adăugați făina, praful de copt și sarea și amestecați la viteză mică până la încorporarea completă. Transferați aluatul într-o tigaie antiaderentă mare (30 cm) și apăsați-l într-un strat uniform, acoperind întregul fund al tigăii. Dacă aluatul devine prea moale pentru a fi lucrat, refrigerați tigaia timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări, apoi continuați să lucrați. Înțepați aluatul cu o furculiță, lăsând 2,5 cm de margini.

Coaceți prăjitura până se rumenește, 20-24 de minute. Lăsați-o să se răcească în tavă pe un grătar, apoi desprindeți marginile cu un cuțit de unt și răsturnați prăjitura pe o farfurie sau pe un tocător. Întoarceți-o din nou cu partea dreaptă în sus. Dacă o preparați în avans, lăsați prăjitura să se răcească, apoi înfășurați-o strâns în folie alimentară și păstrați-o la temperatura camerei.
Topping:

Curățați bolul mixerului și adăugați crema de brânză și untul. Bateți la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 1 minut. Adăugați mierea și extractul de vanilie și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați zahărul pudră și bateți la viteză mică până la încorporarea completă. Măriți viteza la mare și bateți până obțineți o compoziție pufoasă, 1-2 minute. Păstrați toppingul la frigider, acoperit, până la utilizare (atunci când îl folosiți, amestecați din nou până obțineți o compoziție omogenă).
Asamblare:

Ungeți crusta cu glazură de cremă de brânză, lăsând câțiva centimetri în jurul marginilor. Aranjați fructele și fructele de pădure deasupra. Chiar înainte de servire, presărați pizza cu fructe cu zahăr pudră, dacă doriți, și tăiați-o în felii.