Asociere bere și mâncare
Berea poate fi savurată cu mai mult decât carne și alte mâncăruri sărate. Totul depinde de tipul de bere.
Oamenii beau bere destul de des în ultima vreme. Dacă acum zece ani oamenii mâncau doar pește uscat și shashlik cu ea, acum selecția s-a extins semnificativ.
Berea este făcută din orz și drojdie. Acest lucru o face asemănătoare cu mâncarea din farfurie. Cu atât de multe tipuri și varietăți de bere disponibile astăzi, este o idee bună să asociezi berea potrivită cu fiecare tip de mâncare. Acest lucru va spori semnificativ aroma preparatului.
Asocierea berii cu mâncarea poate fi construită pe trei componente: asocierea alimentelor, contrastul și puritatea aromei.
Combinaţie
În acest caz, alegem o bere care ar avea un gust bun cu un anumit fel de mâncare. Să luăm ciocolata, de exemplu. Poate merge cu bere? Da, da! Numai dacă este o bere de grâu cu aromă de fructe.
Asocierea aromelor dintre băutură și preparat este deosebit de importantă atunci când gătiți cu bere. Probabil sunteți familiarizați cu utilizarea berii în coacerea fursecurilor și marinarea cărnii.
Dacă pregătești coaste la grătar sau afumi carne cu ierburi, vei avea nevoie de o bere potrivită. O bere porter neagră, cu note de orz prăjit și hamei picant, este ideală. O bere dulce, însă, se potrivește mai bine cu o salată de fructe de vară.
Contrast
Aceasta este o situație în care folosim beri amare cu mâncăruri dulci și dulci cu mâncăruri sărate. Aroma berii nu ar trebui să copleșească preparatul, la fel cum aroma preparatului nu ar trebui să copleșească aroma berii. Cel mai adesea, acest contrast se realizează prin experiență și preferințele individuale ale băutorului.
Puritatea gustului
Pe lângă ingredientele sale delicioase, berea are minunata capacitate de a curăța gura după fiecare îmbucătură și de a o pregăti pentru următoarea. Se potrivește bine cu alimente bogate în ulei și grăsimi, cum ar fi pizza, carnea prăjită și bucătăria mexicană, indiană sau thailandeză. Nu este o coincidență faptul că toate aceste restaurante oferă o gamă largă de beri diverse. Așadar, nu uitați să beți în timp ce mâncați și să mâncați în timp ce beți, pentru a maximiza aroma atât a mâncării, cât și a berii.
Bere și mâncare
Și încă câteva nuanțe:
– Berea nu ar trebui să iasă în evidență în comparație cu mâncarea. Ar trebui să o completeze.
– Berea obișnuită merge bine cu aproape toate mâncărurile sărate, iar berea dulce sau aromată poate fi băută chiar și cu deserturi.
E distractiv să experimentezi, combinând diferite tipuri de bere cu diferite mâncăruri și preparate. Mai devreme sau mai târziu, vei găsi propriile combinații de arome la care vei rămâne.
Berea este făcută din orz și drojdie. Acest lucru o face asemănătoare cu mâncarea din farfurie. Cu atât de multe tipuri și varietăți de bere disponibile astăzi, este o idee bună să asociezi berea potrivită cu fiecare tip de mâncare. Acest lucru va spori semnificativ aroma preparatului.
Asocierea berii cu mâncarea poate fi construită pe trei componente: asocierea alimentelor, contrastul și puritatea aromei.
Combinaţie
În acest caz, alegem o bere care ar avea un gust bun cu un anumit fel de mâncare. Să luăm ciocolata, de exemplu. Poate merge cu bere? Da, da! Numai dacă este o bere de grâu cu aromă de fructe.
Asocierea aromelor dintre băutură și preparat este deosebit de importantă atunci când gătiți cu bere. Probabil sunteți familiarizați cu utilizarea berii în coacerea fursecurilor și marinarea cărnii.
Dacă pregătești coaste la grătar sau afumi carne cu ierburi, vei avea nevoie de o bere potrivită. O bere porter neagră, cu note de orz prăjit și hamei picant, este ideală. O bere dulce, însă, se potrivește mai bine cu o salată de fructe de vară.
Contrast
Aceasta este o situație în care folosim beri amare cu mâncăruri dulci și dulci cu mâncăruri sărate. Aroma berii nu ar trebui să copleșească preparatul, la fel cum aroma preparatului nu ar trebui să copleșească aroma berii. Cel mai adesea, acest contrast se realizează prin experiență și preferințele individuale ale băutorului.
Puritatea gustului
Pe lângă ingredientele sale delicioase, berea are minunata capacitate de a curăța gura după fiecare îmbucătură și de a o pregăti pentru următoarea. Se potrivește bine cu alimente bogate în ulei și grăsimi, cum ar fi pizza, carnea prăjită și bucătăria mexicană, indiană sau thailandeză. Nu este o coincidență faptul că toate aceste restaurante oferă o gamă largă de beri diverse. Așadar, nu uitați să beți în timp ce mâncați și să mâncați în timp ce beți, pentru a maximiza aroma atât a mâncării, cât și a berii.
Bere și mâncare
Și încă câteva nuanțe:
– Berea nu ar trebui să iasă în evidență în comparație cu mâncarea. Ar trebui să o completeze.
– Berea obișnuită merge bine cu aproape toate mâncărurile sărate, iar berea dulce sau aromată poate fi băută chiar și cu deserturi.
E distractiv să experimentezi, combinând diferite tipuri de bere cu diferite mâncăruri și preparate. Mai devreme sau mai târziu, vei găsi propriile combinații de arome la care vei rămâne.
Autorul articolului: Natalia Semenova „TopCook”
Voturi: 2
Categorii:
Articole similare
