Rețete ușoare pentru petreceri de vară

Salată de piersici proaspete

Piersicile proaspete și zemoase sunt cea mai bună parte a verii. Puneți-le în valoare frumusețea asociindu-le cu rucola, brânză Gouda, nuci pecan confiate și o vinegretă de vin roșu.

Reţetă: Salată de piersici proaspete

Pui la grătar în condimente adobo

Condimentați pieptul de pui suculent cu un amestec de condimente adobo de casă, făcut cu piper cu lămâie, chimen măcinat, pudră de annatto și alte ingrediente. Dacă preparați o cantitate mare, păstrați condimentul într-un recipient etanș și adăugați-l la mâncărurile dvs. preferate pentru un plus de aromă.

Reţetă: Pui la grătar

Punch spumant cu Moscato și limonadă roz

Aceasta este o băutură pentru adulți. Combinați limonada de casă cu vin spumant și decorați cu mentă proaspătă, felii de lămâie și cuburi de gheață de zmeură.

Reţetă: Punch spumant cu Moscato și limonadă roz

Hot dog cu homar

Sandvișurile clasice cu homar vor fi cu siguranță un succes la orice petrecere de vară.

Reţetă: Hot dog cu homar

Porumb la grătar cu maioneză kimchi și ceapă verde

Maioneza cu kimchi și o notă de ceapă verde transformă porumbul prăjit al lui Molly dintr-o simplă delicatesă de vară într-o garnitură aromată pe care veți dori să o preparați iar și iar.

Reţetă: Porumb la grătar cu maioneză kimchi și ceapă verde

Supă de gazpacho

Supa rece și nefiertă a Ainei este o modalitate excelentă de a combate căldura în timpul sezonului însorit.

Reţetă: Supă rece de legume Gazpacho

Aripi prăjite într-o glazură lipicioasă de miere

Aripioarele de pui glazurate cu miere și soia sunt gustarea perfectă pentru o petrecere în aer liber. Aroma de nucă a semințelor de susan completează glazura dulce.

Reţetă: Aripi prăjite într-o glazură lipicioasă de miere

Salată cu couscous, roșii și mentă

Melissa combină couscous pufos cu ceapă verde, pătrunjel, mentă și un amestec de roșii și castraveți cu infuzie de lămâie. Adaugă câteva semințe de pin pentru o notă crocantă.

Reţetă: Salată cu couscous, roșii și mentă

Limonadă perfectă de casă

Nimic nu se compară cu limonada de casă într-o zi fierbinte de vară. Rețeta lui Ree este dulce și simplă: pur și simplu combinați apa cu suc proaspăt stors de lămâie și sirop simplu făcut pe aragaz.

Reţetă: Limonadă rapidă de casă

Salată de rucola, pepene verde și feta

Ina adoră această salată de vară cu combinația ei uimitoare de feta sărată, rucola amară și pepene verde dulce.

Reţetă: Salată de rucola, pepene verde și feta

Pulpă de miel la cuptor cu condimente și unt

Ia o pauză de la fripturi cu această pulpă suculentă de miel cu unt.

Reţetă: Pulpă de miel la cuptor cu condimente și unt

Crostini cu sparanghel

Începeți petrecerea cu aceste pâine prăjită simple, acoperite cu ricotta proaspătă și felii de sparanghel.

Reţetă: Crostini cu sparanghel

Salată de speltă cu roșii și ierburi aromatice

Preparați o salată simplă cu roșii feliate, spelta consistentă, chives proaspete și pătrunjel italian pentru un prânz sățios sau un aperitiv pentru o petrecere de vară.

Reţetă: Salată de speltă cu roșii și ierburi aromatice

Spaghete cu creveți în vin

Pastele cu fructe de mare de la Giada își capătă culoarea vibrantă de la roșiile uscate la soare, rucola proaspătă și creveții roz fragezi. Deși nu sunt prea sosate, aroma de vin este evidentă.

Reţetă: Spaghete cu creveți în vin

Punch răcoritor de zmeură și lime

Acest punch de rom răcoritor este băutura perfectă pentru o petrecere de vară.

Reţetă: Punch răcoritor de zmeură și lime

Salată de creveți la cuptor

Pentru a acoperi creveții copți, Ina prepară un sos aromat din maioneză, suc de portocale și coajă rasă. Adăugați câteva capere pentru o aromă savuroasă.

Reţetă: Salată de creveți la cuptor

Mini-sliders Caprese cu dovlecei

Chiftelele de legume de la Ree sunt o adevărată celebrare a recoltei de vară. Frigeți dovleceii doar câteva minute - așteptați doar să se formeze urme de grătar, dar nu lăsați-i să-și piardă textura fermă.

Reţetă: Dovlecei prăjiți cu roșii și sos pesto

Supă Gazpacho cu legume la grătar (aperitiv)

Cu o abundență de legume de vară și busuioc proaspăt pentru garnitură, supa minunată a Trișei este ca soarele într-un bol. Sfat: Preparați gazpacho-ul cu o zi înainte și dați-l la frigider peste noapte. Supa va deveni doar mai bună pe măsură ce stă!

Reţetă: Supă Gazpacho cu legume la grătar (aperitiv)

Boilies cu creveți și crab Lowcountry

Nimic nu spune mai mult vară decât acest preparat. Pentru o notă rustică clasică (și o curățare rapidă!), serviți crema de boilies pe hârtie de ziar.

Reţetă: Boilies cu creveți și crab Lowcountry

Salsa mexicană de legume cu porumb copt

Combinați porumbul la grătar cu roșii, jalapeño și lime pentru o salsa simplă, plină de arome proaspete.

Reţetă: Salsa mexicană de legume cu porumb copt

Tacos cu somon la cuptor

Ina își umple tacos cu pește cu salată de varză proaspătă și crocantă și un guacamole simplu. Dacă nu ești încrezător în abilitățile tale de gătit pește, această rețetă este pentru tine. Nu este nevoie să întorci somonul, iar somonul copt pentru tacos este mărunțit, așa că nu trebuie să încerci să-l scoți cu o spatulă dintr-o singură bucată. Pregătește-te pentru marți cu tacos!

Reţetă: Tacos cu pește roșu

Salată de varză roșie și jicama

Salata savuroasă a Trișei este un complement delicios pentru puiul la grătar sau carnea de porc la grătar.

Reţetă: Salată crocantă cu jicama și varză roșie

Suc de portocale la grătar

Da, grătarul poate fi folosit și pentru prepararea de băuturi. Molly gătește portocalele la grătar până când devin foarte dulci și ușor afumate, apoi combină sucul cu apă minerală carbogazoasă și un strop de turmeric.

Reţetă: Suc de portocale la grătar

Salată de pui cu fajita

Ree oferă o perspectivă nouă asupra aperitivului consistent: această salată elegantă și neobișnuită este gătită în întregime pe grătar.

Reţetă: Salată de pui cu fajita

Sos pesto

Aina prepară pesto tradițional pentru un grup de invitați în doar 15 minute. Întrucât aerul este cel mai mare dușman al pesto-ului, ea recomandă folosirea sosului imediat sau depozitarea lui în frigider sau congelator, acoperit cu o peliculă subțire de ulei de măsline.

Reţetă: Sos pesto de casă

Salată Poke cu ton

Acest preparat hawaian este foarte popular în Statele Unite. Pentru a vă asigura că este proaspăt, cumpărați tonul în aceeași zi în care îl veți prepara.

Reţetă: Salată Poke cu ton

Salată de paste cu șuncă și mărar

Salata de paste făcută în casă se prepară rapid și este mult mai gustoasă decât variantele cumpărate din magazin. Secretul? Amestecați pastele fierte cu lapte, apoi lăsați-le să se răcească înainte de a adăuga dressingul de casă, mărarul și șunca.

Reţetă: Salată cu paste, șuncă și mărar

Sandvișuri cu scoici Saint-Jacques

Transformă aceste sandvișuri cu scoici în piesa centrală a mesei din curtea ta. Rumeni untul pentru a le da scoicilor o textură suculentă și o aromă subtilă de nucă.

Reţetă: Sandvișuri cu scoici prăjite în unt

Dressing Ranch cu ierburi

Acest dressing pe bază de lapte bătut este încărcat cu ierburi proaspete de vară, cum ar fi busuiocul, pătrunjelul și arpagicul.

Reţetă: Dressing Ranch cu ierburi

Salată de pui prăjit

Probabil că vei face tot posibilul să păstrezi o parte din puiul la cuptor pentru a prepara această salată savuroasă și fragedă a doua zi.

Reţetă: Salată aperitiv cu pui prăjit

Bărcuțe cu ananas și orez prăjit

Iubitorilor de dulce și sărat, această rețetă este pentru voi. Orezul prăjit servit într-o bărcuță de ananas este combinația perfectă a ambelor arome. Și cine poate rezista unei bărcuțe de ananas?

Reţetă: Bărcuțe cu ananas și orez prăjit

Creveți prăjiți cu sos de piersici

Cauți un aperitiv elegant de vară? Încearcă creveții prăjiți simpli de la Giada. Prepară mult sos de piersici: acest condiment dulce și acrișor este perfect pentru un platou de brânzeturi sau sandvișuri.

Reţetă: Creveți prăjiți cu sos de piersici

Burritos de picnic cald: burritos de machaca

Pentru a prepara acest fel de mâncare mexican popular, marinați carnea de vită într-un sos picant de lime și chili, apoi sfărâmați-o și gătiți-o în suc propriu până se înmoaie și se topește în gură.

Reţetă: Burritos de picnic cald: burritos de machaca

Ceai cu gheață și bourbon cu mure

Bobby transformă ceaiul cu gheață într-un cocktail pentru adăugări de bourbon de calitate, precum preferatul său, Woodford Reserve.

Reţetă: Ceai cu gheață de mure și bourbon

Lipie la grătar cu chiftele de miel

Când organizezi o petrecere vara, este important să economisești timp la gătit pentru a nu rata petrecerea. Valerie folosește pâine naan cumpărată din magazin ca bază pentru lipiile ei și face delicioase chiftele de miel cu condimente mediteraneene de la zero. Rezultatul este o nouă abordare interesantă a pizzei la grătar.

Reţetă: Lipii cu sos de roșii și chiftele de miel la grătar

Pui la grătar în sos de limonadă

Ingredientul secret al acestui pui prăjit dulce și savuros este limonada răcoritoare de vară! Se servește cu porumb la grătar sau cu o salată clasică de cartofi pentru un prânz simplu de sezon.

Reţetă: Pui marinat în limonadă la grătar

Supă rece de castraveți

Combate căldura cu această supă rece, acoperită cu roșii proaspete și crutoane crocante de casă.

Reţetă: Supă rece de castraveți

Salată de salată verde cu dressing de brânză albastră

Salata simplă a Trișei este perfectă pentru un picnic relaxant de vară. Scoateți miezul și tăiați în sferturi fiecare căpățână de salată, apoi adăugați deasupra bacon fărâmițat, felii de roșii și o lingură de dressing de brânză albastră de casă.

Reţetă: Salată iceberg cu dressing de brânză albastră

Pappardelle cu homar și porumb

Paste rafinate, perfecte pentru ocazii speciale, acest fel de mâncare conține pappardelle într-un sos cremos de roșii cu porumb și homar dulce.

Reţetă: Tăiței Pappardelle cu homar și porumb

Burgeri de crab cu crustă de biscuiți

Impresionează-ți oaspeții cu aceste sandvișuri de vară. Această rețetă este suficientă pentru 8 porții, suficiente pentru o cină pe terasă.

Reţetă: Burgeri de crab cu crustă de biscuiți

Salată de varză cu struguri și nuci

Strugurii adaugă o aromă dulce acestei garnituri clasice de picnic.

Reţetă: Salată de varză cu struguri și nuci

Profiterole cu brânză de capră și roșii uscate la soare

Profiterolele savuroase ale Giadei sunt umplute cu brânză de capră și roșii uscate la soare, apoi acoperite cu unt de mentă și busuioc.

Reţetă: Profiterole umplute cu brânză de capră și roșii uscate la soare în ulei de măsline cu ierburi

Salată Waldorf cu pui și spanac

Versiunea Inei de salată Waldorf este suficient de consistentă pentru a fi o masă completă, datorită puiului copt, baconului și mixului de nuci. Totuși, este suficient de ușoară pentru a te menține în formă în timpul sezonului de plajă.

Reţetă: Salată Waldorf cu pui și spanac

Sandviș Po-Boy cu murături prăjite

Nu ești fan al fructelor de mare? Nu-ți face griji. Acest sandviș cu murături prăjite este o variantă distractivă a rețetei po'boy, păstrând aroma crocantă a rețetei originale. În plus, este o alegere excelentă pentru a primi oaspeți, chiar și pe cei cu gusturi vegetariene.

Reţetă: Sandviș cu murături prăjite

Salată Tabbouleh cu conopidă

Această garnitură crocantă durează doar 10 minute pentru a fi preparată.

Reţetă: Tabbouleh de conopidă

Dovlecei și ardei grași umpluți

Savurați dovlecei de sezon și ardei grași colorați umplând legumele cu sos de curcan și acoperindu-le cu sos marinara.

Reţetă: Ardei și dovlecei umpluți cu curcan, copți în sos marinara

Carpaccio de dovlecei

O mâncare grozavă cu dovlecei de sezon și dovlecei galbeni necesită foarte puține ingrediente.

Reţetă: Carpaccio de legume din dovlecei și dovleac galben

Chiftele de crab cu sos de muștar

Această rețetă vine direct de la legendarul restaurant Four Seasons din New York City. Crocante la exterior și pufoase la centru, aceste chiftele de crab sunt excelente ca aperitiv sau fel principal.

Reţetă: Chiftele de crab cu sos de muștar

Salată asiatică de pepene verde

Preparați o salată simplă, dulce-sărată, amestecând pepene verde tăiat cubulețe cu șalotă, suc de lime, sos de pește, sos de soia, ghimbir și jalapeño. Lăsați pepenele verde să stea în amestec câteva minute, apoi adăugați ierburi proaspete precum mentă și busuioc, plus arahide tocate pentru o notă crocantă.

Reţetă: Salată asiatică de pepene verde

Linguine cu fructe de mare la grătar

Creveți, scoici și scoici - toată echipa este gata. Acum tot ce trebuie să faceți este să vă adunați cei dragi pentru a vă bucura de aceste paste de vară.

Reţetă: Paste Linguine cu creveți și lămâi la grătar

Lipie cu brânză și spanac

Adăugați legume verzi, ardei și brânză fontina peste aluatul de casă și serviți fierbinte sau la temperatura camerei. Nu aveți timp să faceți aluatul? Pentru a simplifica lucrurile, folosiți o bilă de aluat de pizza gata preparat.

Reţetă: Lipie cu brânză și spanac

Tort cu lime

Gelatina cu aromă de lime adaugă o notă acrișoară acestui tort pe placul tuturor. Desertul este înmuiat în glazură de suc de lime și acoperit cu glazură de cremă de brânză.

Reţetă: Plăcintă sfărâmicioasă cu lime

Salată cu pepene verde și brânză halloumi

Această salată dulce și sărată este o garnitură răcoritoare de vară.

Reţetă: Salată de pepene verde cu brânză halloumi

Salată de fructe de mare

Combină creveți, scoici, calamar și midii pentru o salată de vară.

Reţetă: Salată de fructe de mare „Cadouri ale mării”

Salată de cartofi spaniolă

Ardeii pimento, țelina și măslinele verzi, plus o notă de boia afumată, conferă acestei salate de cartofi o notă spaniolă.

Reţetă: Salată de cartofi spaniolă

Halibut prăjit cu sos de chimen și porumb

„Halibutul din Pacificul de Nord este peștele meu preferat în lunile mai calde”, spune bucătarul Freddy Bitsui, specializat în bucătăria amerindiană. „Este un pește plat și necesită o atenție specială la gătit. Deoarece halibutul este scump, îl păstrez pentru ocazii speciale. Sosul îl prepar cu porumb, o cereală importantă în cultura și bucătăria amerindiană.”

Reţetă: Halibut prăjit cu sos de chimen și porumb